Foto: Archivo – Todos los derechos reservados
Santiago del Teide deslumbra en Madrid Fusión con su propuesta gastronómica
El municipio de Santiago del Teide ha reafirmado su posición como referente gastronómico a nivel nacional durante su participación en la 24ª edición de Madrid Fusión. Dentro del stand del Cabildo de Tenerife, el municipio inauguró la zona de gastronomía local, destacando su compromiso con la tradición y los productos locales.
Una apuesta por la tradición y el producto local
El aroma a café impregnó el espacio desde el inicio con la presentación de la ruta del barraquito, uno de los símbolos de identidad del municipio. Esta experiencia se complementó con galletas de almendra, coincidiendo con la popular ruta del Almendro en Flor.
El alcalde, Emilio Navarro, destacó que esta apuesta gastronómica forma parte de una estrategia integral de promoción territorial. “Santiago del Teide se ha diferenciado a lo largo del tiempo no solo por el turismo, sino también por los productos que hemos desarrollado bajo la marca ‘Diferentes por Naturaleza’, donde el patrimonio, la naturaleza y la gastronomía se complementan”, señaló Navarro.
Este enfoque busca valorizar el trabajo del sector primario, cuyos productos de alta calidad son transformados por los chefs locales.
El barraquito: un símbolo de identidad
Navarro enfatizó que el popular café es un elemento central de la cultura local: “El barraquito es parte de nuestra identidad y una forma sencilla y directa de mostrar quiénes somos”.
La oferta culinaria, según el alcalde, es la culminación de una visita al municipio, donde los visitantes pueden disfrutar de paisajes únicos, la ruta del almendro, la costa y espacios emblemáticos como Los Gigantes.
SDT Gastrolover: un proyecto pionero
El alcalde también recordó la evolución de la marca SDT Gastrolover, que comenzó como una iniciativa pionera y ahora es un referente. “Fuimos el primer municipio en apostar por una marca gastronómica propia. Empezamos solos y hoy, bajo el paraguas del Cabildo de Tenerife, la proyección es mucho mayor”, explicó.
Además, anunció la creación de un equipo auditor que evaluará los establecimientos adheridos para fortalecer los estándares de calidad, buscando así profesionalizar aún más el proyecto.
Talento local en Madrid Fusión
Santiago del Teide contó en Madrid Fusión con una amplia representación de su talento local, incluyendo a los chefs Lucas Ma (Restaurante Aqua) y Ronnie (El Codesso – La Quinta), Rocío en el área de pastelería, y el sumiller y jefe de sala Mario, ganador del premio a la mejor cata a ciegas el año pasado.
“Tenemos productos de excelencia, grandes chefs y magníficos jefes de sala que saben mostrar nuestros vinos y nuestra cocina. Todo ello conforma una experiencia gastronómica excepcional”, afirmó el alcalde.
Navarro resaltó la importancia de estos profesionales para la promoción del destino: “El trabajo de nuestros profesionales es clave.
No solo venden gastronomía, venden Tenerife y venden Santiago del Teide”. La presencia del municipio en la feria consolida su imagen como un destino donde la naturaleza, los productos locales y la alta cocina se combinan para ofrecer una experiencia completa y diferenciadora.
