Foto: Archivo – Todos los derechos reservados
Mérida, escenario del programa ‘De Tapas por España’
Mérida ha sido el punto de partida para la grabación del cuarto episodio de la tercera temporada del programa gastronómico y cultural ‘De Tapas por España’, emitido por La 2 de TVE. La ciudad emeritense se convirtió en un escaparate de su rica propuesta culinaria y su valioso patrimonio histórico durante los días 3, 4 y 5 de febrero de 2026.
Un recorrido por la historia y la gastronomía
La presentadora, Adrienne Chaballe, se sumergió en la historia local comenzando su ruta en la Alcazaba, guiada por el historiador Bruno Franco Moreno, experto en el mundo islámico.
La mañana continuó con una visita al Mercado de Calatrava y una parada en el restaurante Cachito Casa Benito, donde Chaballe aprendió a elaborar la tradicional Prueba ibérica y degustó otros platos típicos, como la lengua de cerdo al limón.
Por la tarde, el equipo se trasladó a La Carbonería, donde el chef Fernando Garrido mostró los diferentes cortes del cerdo ibérico a la brasa, incluyendo el secreto, la pluma y la presa. El día concluyó con un paseo al atardecer por el emblemático Templo de Diana.
Sabores locales y productos de la tierra
El segundo día de rodaje comenzó en la Plaza España y continuó en el Restaurante A de Arco, donde la presentadora descubrió la receta del gazpacho de cerezas del Jerte, uno de los platos estrella de la gastronomía local.
También tuvo la oportunidad de probar el lomo doblado en manteca y los morros en salsa picantona.
Para profundizar en los productos de la región, se realizó una visita al restaurante La Tahona, donde Chaballe degustó especialidades como los Callos con secreto ahumado, el Canelón de carrillera y el Torrezno a baja temperatura.
Un cierre con sabor extremeño
La última jornada se centró en la riqueza monumental de Mérida. La arqueóloga Rocío Ayerbe Vélez acompañó al equipo al Anfiteatro y al Teatro Romano, mientras que Trinidad Nogales, directora del Museo Nacional de Arte Romano, los guió por las instalaciones del museo.
El rodaje culminó con una experiencia gastronómica en el Restaurante La Extremeña.
La chef Beatriz Calzada preparó un menú 100% extremeño para despedir al programa, que incluyó platos como el Cojondongo, la Morcilla de Guadalupe y el Risotto de torta del Casar.
