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DELICIAS DE TAILANDIA: UN VIAJE A TRAVÉS DE SUS 5 POSTRES MÁS EMBLEMÁTICOS
Pocos placeres son tan universales como disfrutar de un buen postre. En el vasto universo de la repostería asiática, Tailandia destaca con una propuesta culinaria única. Su tradición, caracterizada por un armonioso equilibrio entre sabores dulces, salados y aromáticos, da como resultado postres frescos, fragantes y profundamente ligados al arroz, al coco y a las frutas tropicales. Aquí, el dulzor no empalaga; refresca, complementa y se adapta al clima cálido.
Este recorrido por la repostería tailandesa nos presenta nombres familiares para cualquier viajero, como el mango sticky rice, el kanom krok o el bua loy, dulces que forman parte esencial de la vida cotidiana en Tailandia. Aunque el país se pueda dividir en regiones y mercados distintos, hay un elemento que une a todos: la forma en que integran el postre en su día a día.
1. Khao Niao Mamuang (Mango Sticky Rice)
El postre tailandés más famoso y apreciado es, sin duda, el Khao Niao Mamuang. Consiste en arroz glutinoso cocido en leche de coco, servido con mango maduro y un toque de crema de coco. Una combinación dulce, fresca y perfectamente equilibrada.
2. Kanom Krok
Los kanom krok son pequeños pastelitos de coco cocinados en moldes especiales. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, se encuentran en puestos callejeros y son un clásico para el desayuno o la merienda.
3. Bua Loy
El bua loy son bolitas de harina de arroz servidas en leche de coco caliente, a menudo acompañadas de un huevo escalfado. Este postre reconfortante es muy popular tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
4. Khanom Chan
El khanom chan es un pastel al vapor elaborado con harina de arroz y coco, presentado en capas de colores. Su textura gelatinosa y su apariencia llamativa lo convierten en un dulce común en celebraciones.
5. Tub Tim Grob
El tub tim grob es un postre refrescante que se prepara con castañas de agua teñidas y recubiertas de tapioca, servidas en leche de coco con hielo. Es especialmente popular durante los meses más calurosos.
Tailandia nos demuestra que el postre puede ser un verdadero alivio. Sus dulces reflejan el clima, la vida en la calle y una gastronomía donde el azúcar se equilibra con coco, frutas y aromas suaves. A veces, para comprender un país, basta con probar algo fresco, ligero y compartido al final de una comida.
