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Daniela Hevia, estudiante de la Escuela de Hostelería de Gijón, se alzó con el primer premio en la séptima edición del Concurso Internacional de Corte de Jamón para alumnado, un evento de gran prestigio.

La joven, que cursa segundo año de servicios de restauración, expresó su sorpresa ante el galardón, reconociendo que no lo esperaba. Su logro es aún más notable considerando que llegó a la escuela sin experiencia previa en el corte de jamón.

Un mes de intensa preparación

Hevia dedicó un mes a perfeccionar su técnica, invirtiendo numerosas horas en la práctica.

Durante su preparación, compaginada con sus prácticas, asistía a la escuela dos días por semana para practicar intensivamente.

Doble reconocimiento: Plato Creativo

Además del premio principal, Daniela Hevia obtuvo el primer lugar en la categoría de Plato Creativo. Su propuesta, un homenaje a la costa asturiana, representaba la playa de Gijón con sus olas y la calma del mar.

La creación consistía en una loncha de jamón acompañada de un abanico y una rosa central.

Vocación familiar en la hostelería

La pasión de Daniela por la hostelería es herencia familiar. Proveniente de una familia dedicada al sector, decidió seguir la tradición y formarse profesionalmente.

Actualmente, realiza sus prácticas en el reconocido restaurante Casa Fermín en Oviedo.

Aunque aún no define su especialización, Daniela Hevia tiene grandes aspiraciones y no se pone límites, demostrando su ambición con sus logros iniciales.