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Mercadona ha detectado un aumento significativo en la demanda de alternativas vegetales por parte de sus clientes, especialmente aquellas sin lactosa y con aplicaciones culinarias versátiles. Uno de los productos que mejor refleja esta tendencia es la leche de coco ‘Dee Thai’, que ha pasado de ser un producto de nicho a un elemento básico en la despensa de muchos hogares.

Ante el incremento en las ventas, la cadena valenciana ha decidido duplicar su stock de leche de coco ‘Dee Thai’, tanto en sus tiendas físicas como en su plataforma online. Esta medida consolida a la leche de coco como una de las bebidas vegetales más populares en su categoría.

La leche de coco ‘Dee Thai’, originaria de Tailandia, se distingue por su sabor equilibrado y su textura cremosa, ofreciendo un dulzor natural sin necesidad de azúcares añadidos. Se elabora a partir del prensado de la carne del coco, lo que la convierte en un producto 100% vegetal, sin lactosa ni gluten, ideal para dietas veganas o personas con intolerancias alimentarias.

Mercadona comercializa esta leche de coco bajo la marca ‘Dee Thai’ en latas de 400 mililitros con apertura fácil, a un precio de 1,35 euros, manteniendo su compromiso de ofrecer productos internacionales con una buena relación calidad-precio.

Es importante diferenciar la leche de coco del agua de coco, ya que la primera se caracteriza por su mayor densidad y contenido graso, lo que la hace perfecta para cocinar.

Sin embargo, esta característica puede provocar que se solidifique a temperaturas inferiores a 20 grados centígrados. Para recuperar su textura original, basta con calentarla suavemente al baño maría, sin alterar su sabor ni sus propiedades.

Desde el punto de vista nutricional, la leche de coco ‘Dee Thai’ aporta grasas saludables de tipo medio (MCT), que se metabolizan rápidamente y proporcionan energía inmediata. Aunque no es un sustituto directo de la leche de vaca en cuanto a contenido proteico, es una opción interesante para quienes buscan alternativas vegetales sin aditivos innecesarios, ya que no contiene conservantes artificiales.

Un ingrediente versátil para la cocina moderna

La versatilidad de la leche de coco ‘Dee Thai’ es uno de los principales motivos de su éxito. Su capacidad para aportar cremosidad y equilibrio de sabor la convierte en un ingrediente valioso tanto en recetas saladas como dulces.

En la cocina asiática, es esencial para curries tailandeses, sopas picantes o salsas suaves.

En la cocina occidental, se utiliza en purés, cremas de verduras o risottos para sustituir la nata tradicional. En repostería, su dulzor natural y densidad permiten preparar mousses, flanes o tartas frías sin lácteos. También es ideal para nata montada de coco, batidos y smoothies, o incluso en coctelería como la piña colada.

Esta expansión del uso culinario de la leche de coco refleja un cambio en los hábitos de consumo en España. Los consumidores buscan productos naturales, saludables y multifuncionales, y la ‘Dee Thai’ de Mercadona cumple con estas expectativas.

Su éxito se basa en la adaptación a las nuevas preferencias alimentarias, donde la sostenibilidad, la ausencia de lactosa y la facilidad de uso son factores clave. La leche de coco ‘Dee Thai’ se ha convertido en un símbolo de la modernización de la despensa española, combinando la tradición culinaria asiática con las necesidades de un consumidor que busca comer mejor, sin sacrificar el sabor ni la textura.

Al aumentar su presencia en los estantes, Mercadona confirma que la cocina vegetal ya no es una moda pasajera, sino una realidad consolidada en la alimentación diaria.