NUEVO TITULO: Detectan sustancias fluoradas en freidoras de aire: ¿Qué riesgos implican para la salud?
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La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado sobre la presencia de sustancias fluoradas en varios modelos de freidoras de aire. Esta advertencia surge tras un análisis realizado por la organización holandesa Consumentenbond, que detectó estas sustancias en cinco modelos distintos.
Si bien el estudio no encontró PFAS prohibidos, sí reveló la presencia de estas sustancias, conocidas por su persistencia en el medio ambiente y su posible toxicidad, en productos de uso doméstico común.
Las sustancias fluoradas, también conocidas como PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas), abarcan más de 10,000 compuestos químicos utilizados por su capacidad para repeler el agua, el aceite y la suciedad. Se emplean comúnmente en recubrimientos antiadherentes, textiles impermeables y envases de alimentos. En las freidoras de aire, estas sustancias se utilizan para evitar que los alimentos se peguen a la cesta durante la cocción.
La presencia de estas sustancias ha generado preocupación debido a su posible impacto en la salud humana y el medio ambiente.
Análisis y resultados
El análisis de Consumentenbond se centró en modelos de freidoras de las marcas Philips, Ninja, Princess, Tefal e Inventum, evaluando las cestas de cocción, que alcanzan altas temperaturas.
Los investigadores buscaron alrededor de 50 tipos de PFAS ya prohibidos o próximos a serlo, en consonancia con las futuras restricciones previstas por la Unión Europea para finales de 2026.
Los resultados confirmaron que ninguno de los modelos analizados contenía PFAS prohibidos, lo que indica que todos cumplen con la normativa actual e incluso con los estándares más exigentes propuestos para los próximos años. Sin embargo, el hallazgo de sustancias fluoradas, sin poder determinar su composición exacta, sugiere la posible presencia de PFAS no regulados.
Según Consumentenbond, Philips y Tefal reconocieron el uso de recubrimientos de PTFE (politetrafluoroetileno), más conocido como Teflón, una de las variantes de PFAS aún permitidas. Por otro lado, Inventum ha comenzado a utilizar recubrimientos de silicona que, según la empresa, están libres de estos compuestos.
Riesgos para la salud y el medio ambiente
El riesgo para la salud derivado del uso de estas freidoras se considera bajo en condiciones normales, ya que las temperaturas alcanzadas no suelen liberar cantidades significativas de compuestos peligrosos. Sin embargo, la preocupación se centra en la exposición acumulativa a largo plazo y en los efectos ambientales derivados de su fabricación y eliminación.
Los PFAS son conocidos como “sustancias eternas” debido a que apenas se degradan, lo que genera una contaminación persistente en suelos y aguas.
Problemas de salud asociados a los PFAS
Diversos estudios científicos han relacionado la exposición prolongada a algunos PFAS con un aumento del colesterol, disfunciones hormonales, daños hepáticos e incluso un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer.
También se han observado efectos en el sistema inmunitario y alteraciones en el peso al nacer en casos de exposición materna.
Por todo ello, la OCU insiste en la necesidad de prevenir la exposición innecesaria, especialmente en productos destinados al contacto directo con alimentos.
Regulación y recomendaciones
La Unión Europea mantiene desde 2020 la prohibición del PFOA (ácido perfluorooctanoico), uno de los PFAS más tóxicos. La Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) estudia una propuesta para restringir la mayoría de estos compuestos en productos de consumo a partir de 2026.
La OCU reclama que los fabricantes adopten de forma proactiva materiales alternativos antes de que las prohibiciones entren en vigor, impulsando opciones más sostenibles y seguras para los consumidores.
El informe también destaca la importancia de la gestión responsable de residuos. Cuando una freidora de aire deja de funcionar, debe depositarse en un punto limpio para evitar que las sustancias fluoradas lleguen al entorno.
La OCU recuerda que su preocupación por los PFAS no es nueva y subraya la necesidad de vigilancia y transparencia por parte de la industria en relación con la seguridad química de las freidoras de aire, un electrodoméstico cada vez más popular.
