'Pan de Barco' regresa a Ferrol: Un festín histórico-culinario
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Ferrol se prepara para la segunda edición de ‘Pan de Barco’, un evento que fusiona el rico legado marítimo de la ciudad con la innovación culinaria. El próximo 4 de marzo, el Antiguo Hospicio será el escenario de este viaje sensorial que evoca las rutas oceánicas de los navíos construidos en los astilleros ferrolanos del siglo XVIII.
Historia y sabor local se dan la mano
La esencia de ‘Pan de Barco’ reside en la reinterpretación de platos originarios de los países que visitaron los primeros barcos construidos en Ferrol.
Cocineros locales investigan y recuperan estas recetas, reemplazando ingredientes exóticos por materias primas gallegas, logrando así sabores auténticos con un inconfundible sello local.
El nombre del evento rinde homenaje a la galleta marinera, también conocida como “pan de barco”, un alimento esencial para la supervivencia en las largas travesías de la época. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar este pan tradicional, gracias a la colaboración de una panadería local.
Showcooking inspirado en barcos históricos
Un equipo de chefs de renombre –Adrián Pérez (Sinxelo), Adrián Pérez (Vanessa), Álvaro González (A Maruxaina), Álex Martínez y Mar Lago (Bacelo)–, bajo la coordinación de Daniel López, presentará tapas inspiradas en cuatro buques históricos: San Telmo, Berenguela, Galicia y Guerrero.
Como novedad de este año, la historiadora Anabel Bello ofrecerá una charla sobre la importancia del pan de barco como alimento básico y la relevancia de las navegaciones oceánicas para la historia de Ferrol.
Inscripciones limitadas
La jornada de degustación se llevará a cabo de 19:00 a 21:00 horas.
Dada la limitación de aforo a 70 plazas, los interesados en asistir deberán inscribirse a través de la dirección de correo electrónico [email protected]. El plazo de inscripción se abre a partir de este jueves a las 13:00 horas.
Las autoridades locales han destacado la importancia de esta iniciativa para consolidar a Ferrol como un referente en turismo industrial y culinario, demostrando que tradición e innovación pueden ser un complemento perfecto.
