Wine Shapers reunirá en Euskadi a jóvenes elaboradores de vino de todo el mundo
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El Gobierno Vasco impulsa “Wine Shapers”, un encuentro internacional que se celebrará del 5 al 7 de marzo en Euskadi. Más de 200 jóvenes elaboradores de vino de diversas regiones del mundo se darán cita con el objetivo de visibilizar el modelo vitivinícola y gastronómico vasco, así como reforzar su proyección internacional, abordando al mismo tiempo los desafíos que enfrenta el sector.
La consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, ha explicado que, a diferencia de un congreso tradicional, “Wine Shapers” se ha concebido como una experiencia inmersiva en el territorio, un maridaje entre las nuevas generaciones y el entorno vitivinícola vasco.
Un programa centrado en el territorio y la gastronomía
El evento conectará a jóvenes talentos de regiones vitivinícolas de renombre como Burdeos, Piamonte, Napa o Chile, con los productores de Álava, Gipuzkoa y Bizkaia.
La primera jornada, el 5 de marzo, estará dedicada a la reflexión conjunta sobre el futuro del vino. El día 6, el territorio tomará protagonismo, con recorridos por cinco rutas que permitirán a los asistentes conocer bodegas y paisajes en Getaria, La Bastida, Elciego, Samaniego y Laguardia.
El tercer día, 7 de marzo, la gastronomía será la protagonista. Se ofrecerán cenas a cargo del colectivo de jóvenes promesas Arabak0, quienes maridarán sus creaciones culinarias con vinos locales e internacionales.
Vino y gastronomía: un sector estratégico
La consejera Barredo ha subrayado la importancia estratégica del vino y la gastronomía para Euskadi, destacando que la región cuenta con más de 300 bodegas y 2.400 empresas alimentarias.
Asimismo, ha defendido la necesidad de exportar la cultura del maridaje, un patrimonio que genera satisfacción, actividad económica y empleo.
El sector se enfrenta a retos importantes como el relevo generacional, la sostenibilidad y los cambios en los hábitos de consumo. En este contexto, la consejera ha señalado que la juventud juega un papel fundamental, ya que el talento joven suele ser transformador y tiene mayor iniciativa a la hora de cambiar las tendencias.
Amaia Barredo considera que la innovación de los jóvenes es clave para satisfacer a un consumidor que “está esperando algo diferente”. En este sentido, ha destacado la importancia de trasladar el territorio al producto, resaltando el espíritu “innovador, rebelde y atrevido” de los nuevos elaboradores.
Plan Sectorial de la Patata
Paralelamente, el 5 de marzo, el Gobierno Vasco presentará el Plan Sectorial de la Patata, que incluye un plan de reactivación del cultivo apoyado con ayudas e innovación. La consejera ha destacado el potencial de Álava para la producción de semilla, gracias a su capacidad productiva y a un clima favorable.
