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Chiclana se prepara para rendir un sabroso homenaje a uno de sus platos más emblemáticos con la celebración de la Fiesta del Gazpacho Caliente. El evento, que tendrá lugar en la Alameda del Río el próximo 14 de marzo, reunirá a vecinos, visitantes y amantes de la cocina tradicional andaluza en una jornada dedicada a la gastronomía, la convivencia y la promoción de la cultura culinaria local.

Un plato humilde con raíces profundas

A partir de las 12:00 horas, once “gazpacheros” participarán en una demostración pública de cómo se elabora este plato humilde pero profundamente arraigado en la memoria culinaria de la campiña gaditana. Los participantes mostrarán paso a paso el proceso de preparación, utilizando ingredientes sencillos como pan, ajo, aceite de oliva, pimiento, tomate y agua caliente, mezclados siguiendo técnicas transmitidas de generación en generación.

El gazpacho caliente es una receta tradicional de la provincia de Cádiz que, a diferencia del gazpacho frío, se sirve templado o caliente. Su origen está vinculado al mundo rural y a las comidas sencillas que preparaban los trabajadores del campo.

Con el tiempo, esta preparación se ha convertido en un símbolo de la cocina tradicional chiclanera.

Degustación popular y ambiente festivo

Tras la elaboración, la fiesta continuará con la degustación popular, prevista a partir de las 13:30 horas. La organización prevé repartir más de 1.000 raciones entre los asistentes, convirtiendo el evento en una gran comida colectiva. Además de la degustación, la jornada incluirá música y espacios de encuentro para vecinos y visitantes.

Manuela Pérez, delegada municipal de Fomento Económico, destacó la importancia de impulsar la gastronomía local como parte de la identidad de Chiclana. Según explicó, este tipo de iniciativas contribuye a difundir la cultura culinaria del municipio y a atraer turismo.

Un evento en crecimiento

Antonio Amado, del Club Enogastronómico Sin Kilómetro, recordó que la iniciativa nació hace años con solo cinco gazpacheros y que la participación ha ido creciendo progresivamente.

La organización anima a cualquier aficionado a sumarse en futuras convocatorias, con la aspiración de seguir ampliando el número de participantes en los próximos años.

La Hermandad del Rocío también colabora en la organización, instalando una barra con otros productos típicos de la zona, ofrecidos a precios populares durante toda la jornada. Francisco José Periñán, hermano mayor de la Hermandad, destacó que la colaboración entre el Ayuntamiento, las entidades gastronómicas y los vecinos permite mantener viva una tradición que forma parte de la identidad local, refuerza la convivencia y favorece la participación ciudadana.

Con esta nueva edición, Chiclana reafirma su compromiso con la valorización de sus tradiciones culinarias, consolidando la Fiesta del Gazpacho Caliente como una cita muy esperada dentro del calendario local.