Foto: Archivo – Todos los derechos reservados

Las principales organizaciones agrarias españolas, Asaja, UPA y COAG, han advertido que la producción de aceite de oliva en la campaña actual podría no alcanzar las cifras previstas inicialmente, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).

Lluvias Intensas Afectan la Recolección y la Producción

El principal motivo de esta posible disminución se debe a las intensas lluvias registradas durante los meses de diciembre, enero y febrero. Estas lluvias no solo han retrasado la recolección de la aceituna, sino que también han provocado la pérdida de una cantidad significativa de fruto, especialmente en la provincia de Jaén, principal productora de aceite de oliva a nivel mundial.

Jaén, la Provincia Más Afectada

Gran parte de la aceituna que aún queda por recolectar se encuentra en Jaén. Hasta el 28 de febrero, en esta provincia se habían recogido 354.733 toneladas, lo que supone 197.615 toneladas menos que el año anterior, representando una disminución de aproximadamente el 36% en comparación con la misma fecha de 2025.

Cifras de Producción Acumulada

Los datos provisionales del mercado del aceite de oliva correspondientes a febrero sitúan la producción mensual en 141.135 toneladas, a pesar de las continuas interrupciones en las labores agrícolas debido a las precipitaciones. En lo que va de campaña, la producción acumulada alcanza las 1.193.767 toneladas, lo que representa 197.253 toneladas menos que el año anterior, un descenso de aproximadamente el 14%.

Preocupación en el Sector

Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de Asaja-Jaén, ha expresado su preocupación ante estas cifras, señalando que “va a ser complicado llegar al aforo previsto”.

Valero estima que, con una producción cercana a 1,2 millones de toneladas y considerando lo que resta del mes de marzo, será difícil alcanzar la previsión inicial, aunque es probable que se mantengan cifras similares.

Comercialización y Precios

En cuanto al comportamiento del mercado, las ventas de aceite de oliva durante el mes de febrero han alcanzado las 115.040 toneladas, sin incluir las importaciones. Según Valero, el ritmo de comercialización se mantiene positivo, con cifras similares a las del año pasado. De hecho, se han vendido unas 30.000 toneladas más que en el mismo periodo del ejercicio anterior.

Jesús Cózar, secretario general de UPA Andalucía, ha valorado positivamente que en los cinco meses de campaña de comercialización ya se hayan vendido 619.000 toneladas, lo que representa más del 50% de la producción total. Sin embargo, desde UPA se muestran preocupados por la evolución de los precios en origen del aceite de oliva, defendiendo que la fortaleza del mercado debería traducirse en precios superiores a los costes de producción, especialmente para el olivar tradicional.

“Tenemos menos producción y más comercialización, lo que debería impulsar los precios al alza.

Sin embargo, estamos viendo el efecto contrario, y todavía no se alcanzan niveles de rentabilidad para muchos olivareros”, ha advertido Cózar.

Pérdida de Fruto y Caída de Precios

Francisco Elvira, secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG Andalucía, ha explicado que en algunos municipios de la provincia todavía se sigue recogiendo aceituna. No obstante, advierte de que cada día que pasa sin recolectar supone pérdida de fruto y de aceite, ya que los temporales de viento y lluvia han tirado gran cantidad de aceituna al suelo. Elvira también ha llamado la atención sobre la caída del precio del aceite de oliva en origen, que continúa por debajo de los cuatro euros por kilo.

“Cuando la producción se ha reducido, las existencias son menores y el ritmo de comercialización se mantiene, todo apunta a que podríamos llegar al mes de octubre prácticamente sin stock”, ha concluido Elvira.