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Las expertas en nutrición Elena y María, madre e hija y creadoras de Futurlife21, participaron recientemente en el programa ‘Lo que Viene’ para abordar y desmentir algunas creencias populares sobre alimentación. Desde el consumo de café hasta la realidad de los productos ‘light’ y los edulcorantes, las especialistas ofrecieron información valiosa para el público.

El café: ¿un aliado saludable?

María trajo buenas noticias para los amantes del café. Según la experta, el café de tueste natural tiene respaldo científico. Afirmó que se pueden consumir hasta tres tazas al día, o incluso más según algunos estudios, siempre y cuando se sigan ciertas pautas.

Las recomendaciones para un consumo saludable incluyen optar por café de tueste natural, prepararlo con mayor cantidad de agua y consumirlo dentro de una dieta equilibrada.

María también destacó las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del café. Sin embargo, matizó que esta recomendación no aplica a personas con problemas cardíacos o de sueño, quienes deben moderar su consumo debido a los niveles de cafeína.

Productos ‘light’ e integrales: ¿siempre la mejor opción?

María desmintió la idea de que los productos ‘light’ son siempre la alternativa más saludable. Explicó que, en muchos casos, para reducir las calorías, se añaden ingredientes poco saludables. Elena añadió que los productos integrales no necesariamente tienen menos calorías, pero son más saludables porque mejoran el tránsito intestinal, la flora bacteriana y aportan nutrientes que se pierden en el refinado.

Mitos sobre el cáncer y el consumo de proteínas

En cuanto a la creencia de que un solo alimento puede prevenir el cáncer, María fue clara: lo que realmente influye es el conjunto de hábitos saludables y no un único ingrediente.

Recordó que también existe un factor de azar en el desarrollo de estas enfermedades. Sobre el consumo de proteínas, Elena advirtió contra la idea de que “cuanta más proteína consumas, mejor”. Explicó que un aumento de la masa muscular requiere más proteína, pero también más verdura para ayudar a eliminar los residuos generados por las células durante el trabajo muscular.

Lácteos e inflamación: ¿amigos o enemigos?

Otro mito común en redes sociales es que los lácteos inflaman el organismo. María desmintió esta afirmación en la mayoría de los casos, recordando que, aunque pueden sentar mal a personas con intolerancia a la lactosa, los lácteos fermentados como el kéfir o el yogur natural aportan probióticos que contribuyen a reducir la inflamación digestiva y sistémica.

Edulcorantes y la reeducación del paladar

Elena calificó de falso que los edulcorantes sean siempre una alternativa más saludable al azúcar.

Explicó que al consumir edulcorantes, el cerebro recibe un sabor dulce sin glucosa, lo que desequilibra las bacterias intestinales. Para ella, la clave está en reeducar el paladar para que el cerebro no necesite ese extra de dulzor.

Cerveza e hidratación después del deporte: un mito desmentido

Finalmente, Elena fue tajante al desmentir la creencia de que una cerveza ayuda a hidratarse después de hacer deporte. Afirmó que una bebida con alcohol no puede ayudar a la hidratación y que la mejor forma de hidratarse es con agua. Incluso señaló que las bebidas isotónicas son a menudo innecesarias y solo se recomiendan en casos de ejercicio extenuante y prolongado.