Pastelería Ascaso, galardonada por su trayectoria familiar y su apuesta por la tradición e innovación
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La emblemática Pastelería Ascaso, con 130 años de historia, ha recibido el prestigioso Premio Empresa Familiar de Aragón 2026, un reconocimiento a su dilatada trayectoria y al legado transmitido a lo largo de cuatro generaciones. Sura Ascaso, miembro de la cuarta generación y actual responsable del negocio, ha manifestado su orgullo y responsabilidad al frente de esta empresa familiar.
Un legado de calidad y tradición
Sura Ascaso subraya la importancia de mantener el elevado nivel de calidad que ha caracterizado a la pastelería a lo largo de los años.
Este galardón se suma a una larga lista de reconocimientos que confirman la posición de Ascaso como referente en el sector.
Quinta generación, garantía de futuro
Uno de los mayores motivos de alegría para la familia es la incorporación de la quinta generación al negocio, lo que asegura la continuidad de la empresa. Este hecho llena de satisfacción a Sura Ascaso, quien está segura de que sus padres se sentirían orgullosos.
Tradición e innovación, claves del éxito
La filosofía de Ascaso se basa en equilibrar la tradición con la innovación.
Si bien se conservan las recetas originales, es fundamental adaptarse a los nuevos tiempos en áreas como la producción, la logística y los hábitos de consumo. La incorporación de jóvenes talentos con nuevas ideas y conocimientos ha sido crucial en este proceso.
El Pastel Ruso, un emblema de Huesca y Aragón
Productos icónicos como el Pastel Ruso, cuya receta original sigue siendo un secreto celosamente guardado, no solo se asocian a la marca Ascaso, sino también a la identidad de la región.
Cada producto tiene detrás una historia, una investigación y un cuidado artesanal que los clientes valoran y aprecian.
Compromiso con la calidad
Pastelería Ascaso se distingue por su apuesta por la calidad de las materias primas, combinadas de forma artesanal en su obrador. Este compromiso con la excelencia ha convertido a la pastelería en un referente de la gastronomía dulce en España.
