Vuelta a la normalidad alimentaria tras las Fallas: Consejos de un experto
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Tras las festividades como las Fallas, es común que nuestros hábitos alimentarios se vean alterados. David Expósito, vocal del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana, ofrece claves para retomar una alimentación equilibrada sin recurrir a medidas drásticas.
Priorizar la comida casera y la planificación
Si durante las fiestas predominó la comida fuera de casa, Expósito recomienda enfocar los esfuerzos en la cocina propia.
La planificación se convierte en un elemento “fundamental”, permitiendo organizar la lista de la compra y seleccionar alimentos de temporada, especialmente frutas y verduras.
Evitar las dietas milagro y no eliminar grupos de alimentos
El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana enfatiza la importancia de no eliminar grandes grupos de alimentos. Expósito advierte sobre las dietas milagro o “detox”, que suelen prometer resultados rápidos pero poco sostenibles.
Subraya que la compensación de los excesos no debe basarse en dejar de comer.
El método del plato saludable como guía práctica
Expósito propone el método del plato saludable como una guía práctica para una alimentación equilibrada. Este método consiste en asegurar que el 50% del plato esté compuesto por frutas y verduras de temporada, un 25% por hidratos de carbono (arroz, pasta o cereales integrales), y el 25% restante por proteínas como legumbres, pescado, carne o huevos.
Atención a los hábitos alimentarios en mayores de 45 años
Expósito también presentó un proyecto del colegio destinado a mejorar la alimentación de personas mayores de 45 años.
En este grupo de población, los hábitos alimentarios han empeorado debido a factores como la falta de tiempo para cocinar, la soledad y el estrés laboral. El experto aclara que no se trata de un “desaprendizaje” de los buenos hábitos, sino de un cambio en las prioridades.
Aunque la población es consciente de la importancia de una dieta saludable, a menudo prioriza otros aspectos de su vida.
“Cuantos más alimentos desaconsejados comamos, más nos alejaremos de la salud”, concluye Expósito, recomendando siempre buscar el consejo de un dietista nutricionista colegiado ante cualquier duda o necesidad específica.
