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Tras los excesos gastronómicos típicos de festividades como las Fallas o la Magdalena, y con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, muchos se preguntan cómo recuperar el equilibrio alimentario. El dietista David Expósito, del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana, subraya que es habitual que los hábitos alimentarios se alteren durante los periodos festivos, principalmente debido al aumento de comidas fuera de casa y la falta de planificación.

Volver a la normalidad: La clave para una recuperación saludable

Expósito enfatiza la importancia de volver a la normalidad lo antes posible, evitando caer en dietas milagro o “detox” que prometen resultados rápidos pero insostenibles. En lugar de ello, recomienda corregir los errores alimentarios retomando el control sobre la alimentación. En casos de desequilibrio significativo, aconseja buscar la ayuda de un dietista nutricionista colegiado.

Planificación y comida casera: Pilares de una alimentación equilibrada

Una estrategia fundamental para recuperar el equilibrio es priorizar la comida casera.

Cocinar en casa facilita la planificación, permitiendo elaborar listas de compra conscientes, elegir alimentos de temporada y tener un control total sobre lo que se consume.

El método del plato: Una guía práctica para una alimentación balanceada

Para aquellos que buscan una guía práctica, Expósito propone el método del plato. Este método consiste en llenar el 50% del plato con frutas y verduras de temporada. El 50% restante se divide en un 25% de hidratos de carbono, preferiblemente integrales como arroz o pasta, y un 25% de proteínas de calidad, como legumbres, pescado, carne o huevos.

Semana Santa y moderación: Disfrutar sin caer en excesos

Con la Semana Santa acercándose, Expósito señala que el calendario ofrece una oportunidad para la recuperación. No se trata de prohibir alimentos tradicionales como las torrijas, sino de ser conscientes de la frecuencia con la que se consumen.

El peligro reside en la acumulación de excesos. Cuantos más alimentos desaconsejados se consuman, más se alejará de la salud. La clave está en moderar el consumo de estos alimentos y evitar prolongar los malos hábitos.

Mufond: Un proyecto para mejorar la alimentación en mayores de 45 años

Expósito también mencionó Mufond, un proyecto del colegio destinado a mejorar la alimentación en personas mayores de 45 años. En este grupo de edad, los hábitos tienden a empeorar debido a la falta de tiempo o la soledad.

La iniciativa busca reforzar la importancia de la planificación para establecer hábitos saludables a largo plazo, ya que, según Expósito, la población generalmente sabe qué hacer, pero a menudo prioriza otras cuestiones.