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El debate sobre los salarios en la hostelería en España sigue abierto. Paola, una camarera, ha compartido su experiencia desde su llegada al país, ofreciendo una perspectiva real sobre las ganancias en el sector.

La hostelería como primera oportunidad laboral

Para muchos inmigrantes, la hostelería representa su primera oportunidad laboral en España. “Es un centro donde siempre hay movimiento, donde constantemente están buscando personal”, explica Paola. Sin embargo, los inicios suelen ser modestos económicamente.

Un ayudante de camarero sin experiencia puede comenzar ganando entre 1.200 y 1.300 euros.

Para Paola, aceptar un trabajo que no era el ideal fue necesario para dar sus primeros pasos en un nuevo país. “La cruda realidad es que cuando emigras, te toca aceptar trabajos que no son el que tú soñabas, pero son los que te van a permitir ir dando pasitos hasta llegar a donde quieres”, confiesa.

La mejora salarial con la experiencia

Con el tiempo y la experiencia, la situación económica puede mejorar. En restaurantes de mayor nivel, un camarero con más experiencia puede alcanzar salarios de entre 1.500 y 1.600 euros. El sueldo final depende del tipo de restaurante, la ciudad, las horas trabajadas y las responsabilidades asumidas.

Tras cuatro años en el sector, Paola ha logrado acceder a puestos mejor remunerados.

La dureza del oficio

A pesar de la posibilidad de mejora, Paola es clara sobre la dureza del oficio. “Considero que es uno de los trabajos peor valorados y peor pagados que pueden existir”, incluso trabajando en un buen lugar con un salario por encima de la media. La hostelería es un trabajo intenso, con turnos partidos, fines de semana y festivos ocupados, y un agotamiento físico y mental considerable.

Crecimiento personal y nuevas oportunidades

A pesar de las dificultades, Paola destaca el crecimiento personal que conlleva el trabajo en hostelería. La disciplina, la organización y el trato con el público forjan un carácter resiliente.

“Te llena poco a poco de una paciencia que hace dos años atrás no tenía”, admite. Este aprendizaje es una de las grandes recompensas no económicas del sector.

Un punto de inflexión en su carrera fue dejar de ver la hostelería como algo temporal, lo que la impulsó a buscar mejores oportunidades. “Si ya vas a trabajar en una rama que es bastante explotadora, pues vamos a llevarlo al máximo nivel, vamos a buscar el mejor lugar para trabajar y en el que mejor paguen”, razona. Esta nueva mentalidad la llevó a salir de un empleo donde estaba mal pagada y poco valorada.

En su trabajo actual, Paola ascendió rápidamente de ayudante de camarera a jefa de rango y, posteriormente, a metre.

“Me han dado la oportunidad de aprender un montón, de superarme y de escalar tres rangos”, celebra. Este progreso no solo ha repercutido positivamente en su economía, sino que le ha proporcionado conocimientos que le aseguran no tener que “volver atrás”.

El consejo de Paola: No conformarse

El principal consejo de Paola es claro: “No te conformes”. Anima a otros profesionales a no estancarse, a prepararse, estudiar, aprender idiomas y aplicar a buenos sitios sin miedo, incluso sin tener toda la experiencia. “Demuestra que puedes ser el mejor”, aconseja, subrayando la importancia de la proactividad y las ganas de aprender, “es lo que los jefes más agradecen”.