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La Zona Franca de Cádiz ha irrumpido con fuerza en Alimentaria 2026, celebrada en Barcelona, presentando una estrategia centrada en convertir la Economía Azul en un verdadero motor de innovación, sostenibilidad y negocio a nivel global. El delegado especial del Estado, Fran González, fue el encargado de exponer esta ambiciosa apuesta en uno de los foros más influyentes del sector agroalimentario.

La institución gaditana participó activamente en la II Cumbre Agroalimentaria “Sistemas Agroalimentarios Global.es”, un espacio de encuentro para expertos, empresas y representantes institucionales, con el objetivo de analizar los desafíos clave que enfrenta el sistema alimentario mundial.

Sostenibilidad e Innovación como Pilares

Durante su intervención en la mesa redonda “El valor de la sostenibilidad en un mundo global”, Fran González detalló el nuevo modelo industrial que impulsa la Zona Franca de Cádiz, donde la sostenibilidad y la innovación se erigen como pilares fundamentales, otorgando un papel destacado a la Economía Azul.

Entre los proyectos más relevantes presentados, destaca el Plan de Descarbonización de la institución, que incluye iniciativas pioneras como la recuperación de una salina gaditana.

El objetivo es desarrollar un proyecto piloto de carbono azul, enfocado a compensar la huella de CO2.

Blue Core: Un Espacio Dedicado a la Economía Azul

La presencia de Cádiz en Alimentaria 2026 se vio reforzada con el proyecto Blue Core, un espacio propio en el que se muestra la actividad que se está llevando a cabo en torno a la Economía Azul aplicada al sector alimentario.

Startups Gaditanas Presentan sus Propuestas Innovadoras

En este contexto, seis startups vinculadas al programa Incubazul tuvieron la oportunidad de presentar sus propuestas innovadoras. Estas iniciativas se centran en áreas como la extracción sostenible de sal, la elaboración de productos con salicornia, el desarrollo de alimentos funcionales, la creación de salsas vegetales e incluso la producción de alimentos del mar destinados a la alimentación animal.

Estas empresas son un claro ejemplo del potencial de Cádiz para generar soluciones innovadoras en el ámbito alimentario, aprovechando de manera sostenible los recursos que ofrece el entorno marino.

Una Oportunidad Estratégica

La participación en Alimentaria representa una oportunidad estratégica para posicionar a la Zona Franca de Cádiz en el panorama internacional.

Este evento, considerado uno de los referentes del sector desde su creación, reúne a toda la cadena de valor de la industria alimentaria.

La presencia gaditana permite dar visibilidad a sus proyectos y explorar nuevas vías de colaboración en un entorno global donde la sostenibilidad y la innovación son elementos clave para el futuro del sector.