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Un reciente análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto en tela de juicio la calidad de las tortillas de patata precocinadas que se encuentran en los supermercados españoles. El estudio, que evaluó 33 tortillas listas para consumir, reveló que la mayoría de ellas no alcanzan los estándares mínimos de calidad exigidos.

Resultados preocupantes: De las 33 tortillas analizadas, 22 fueron suspendidas. El principal motivo de la baja calificación no es el perfil nutricional, sino la calidad organoléptica, es decir, la textura y el sabor.

Problemas de textura y sabor

La OCU detectó que muchas tortillas presentaban una textura arenosa, con patatas duras y una mala integración con el huevo, lo que afecta negativamente a la experiencia del consumidor. Las tortillas con cebolla fueron particularmente problemáticas, con falta de jugosidad y un desequilibrio entre los ingredientes.

Aditivos: Otra preocupación es la presencia de aditivos en algunas tortillas.

Se encontraron hasta seis aditivos diferentes, incluido el benzoato de sodio (E211), un conservante que puede causar reacciones adversas en algunas personas si se consume en exceso.

Aunque el valor calórico promedio es de 165 kcal por cada 100 gramos, la OCU advierte sobre los altos niveles de sal en algunos productos. La organización subraya la importancia de revisar el etiquetado antes de comprar.

¿Cuáles son las tortillas aprobadas?

A pesar del panorama general, el estudio identificó algunas opciones que sí cumplen con los estándares de calidad, aunque con ciertas reservas. La OCU destaca que las tortillas mejor valoradas tienen un precio entre 4 y 9 euros por kilogramo, lo que sugiere una relación entre costo y calidad.

Tortillas con cebolla destacadas: La tortilla de Mercadona (bajo su línea de preparados) y la de Dia obtuvieron valoraciones positivas, aunque la primera contiene el aditivo E211 y se recomienda consumirla con moderación.

Tortillas sin cebolla recomendadas: La OCU señala una variedad fresca de Corral de Monegros como una buena opción, a pesar de contener el conservante mencionado. Como alternativa sin E211, se recomienda una tortilla de Alcampo, que tiene una composición más sencilla.

Falta de transparencia: La OCU también denunció la falta de información clara en el etiquetado de algunos productos, como la cantidad de patata utilizada, lo que impide al consumidor tomar una decisión informada.