Concurso de Monas de Pascua premia la tradición y la innovación en Alicante
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Un año más, la Federación Alicantina de Comercio y Pymes (FACPYME) y el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la Provincia de Alicante han celebrado el Concurso de Monas de Pascua, una iniciativa que busca reconocer el talento y la calidad de las panaderías y pastelerías alicantinas en la elaboración de este dulce tradicional.
El certamen, que tuvo lugar el 25 de marzo de 2026, reunió a numerosos profesionales del sector con el objetivo de visibilizar su esfuerzo diario y preservar una tradición gastronómica arraigada, adaptándola a las nuevas tendencias y necesidades, como las opciones sin gluten.
Ganadores del Concurso
En la categoría de Mona Tradicional con gluten, el primer premio fue otorgado a Forn Mariu de Ibi. El segundo puesto lo obtuvo JM las maestras del bollo de Alicante, mientras que la Panadería J.
Zaragoza, también de Alicante, se llevó el tercer galardón.
Por su parte, en la modalidad de Mona Tradicional sin gluten, JM Garcia de Alicante se alzó con el premio, demostrando que la tradición puede adaptarse a las demandas de los consumidores con necesidades especiales.
En cuanto a la Mona Innovadora / Freestyle con gluten, Mudopan de Torrevieja obtuvo el primer premio. La Pastelería Rico de Ibi se ubicó en la segunda posición, y JM las maestras del bollo de Alicante repitió en el podio con el tercer lugar.
Finalmente, en la categoría de Mona Innovadora sin gluten, el obrador JM Garcia de Alicante volvió a ser premiado, consolidando su maestría en las elaboraciones para celíacos.
Jurado y Criterios de Evaluación
Un jurado multidisciplinar, compuesto por presidentes de asociaciones, profesionales y representantes del sector, tuvo la difícil tarea de seleccionar a los ganadores.
Entre sus miembros se encontraban figuras como Lidia López Rodríguez, concejala de Comercio de Alicante; Soledad Morales Gisbert, presidenta de la Federación Provincial de Consumidores; y Carlos Corredor, de la Guía Gastronómica de Alicante.
El jurado valoró criterios como la elaboración artesanal, la creatividad, la presentación, el sabor, la textura y la calidad final del producto. FACPYME agradeció la alta participación y destacó que el certamen reafirma la importancia de la artesanía, la calidad y la innovación en el comercio local.
