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Lo que comenzó como un sueño de dos hermanos en un pequeño local de Torrent en 2013, hoy es The Fitzgerald, una cadena de hamburgueserías gourmet que se ha ganado un lugar en el competitivo mercado español. Fundada por Carlos y Mario Gelabert, la empresa ha experimentado un crecimiento notable, consolidándose como un referente con casi 30 restaurantes y un ambicioso plan de expansión.

Un negocio que nació de la crisis

Los hermanos Gelabert, provenientes del sector hostelero, vieron su negocio familiar afectado por la crisis de 2008, lo que los obligó a reinventarse. “Nacemos de una crisis muy grande”, afirma Carlos Gelabert, CEO de la compañía. Sin recursos, pero con espíritu emprendedor, identificaron una oportunidad en un antiguo Burger King en Torrent, apostando por un concepto innovador: productos de alta calidad a precios accesibles, combinados con una experiencia de marca joven y atractiva.

El valor del equipo humano

Un factor clave en el éxito de The Fitzgerald ha sido su enfoque en el equipo humano.

Con una plantilla de 400 personas, cuya edad promedio es de 22 años, la empresa destaca por sus bajos índices de absentismo y rotación. La compañía invierte en la “experiencia del trabajador”, ofreciendo programas de formación adaptados y facilitando una rápida integración, siempre buscando personal con actitud positiva y predisposición a sonreír.

Para Carlos Gelabert, la prioridad es la operativa y la satisfacción del cliente, más que las cifras. Considera que los ingresos son una consecuencia del trabajo bien hecho, por lo que su atención se centra en las incidencias y las opiniones de los clientes. Según él, “las ventas no son el medidor, son el resultado de hacer otras cosas bien”.

Aprendizaje a través de los desafíos

El camino de The Fitzgerald no ha estado exento de obstáculos.

Recientemente, la empresa cerró tres locales, una decisión que, si bien representó un revés en términos de ventas, significó una valiosa lección. “Ha sido un fracaso en ventas, pero uno de los mayores aprendizajes que hemos tenido”, reconoce Gelabert. Estos contratiempos han impulsado a la empresa a redefinir su estrategia de expansión, siendo más selectiva con las ubicaciones y adaptándose a un mercado cada vez más competitivo.

Mirando al futuro

Con la experiencia adquirida, The Fitzgerald encara el futuro con optimismo. Uno de sus proyectos más inmediatos es su llegada a Ibiza, donde gestionará la propuesta gastronómica de un hotel temático.

Tras este paso, la empresa tiene previsto retomar la apertura de locales, consolidando su presencia en España con un modelo de crecimiento gradual pero constante.