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En un contexto de aumento generalizado de precios, los ganaderos gallegos se enfrentan a una preocupante situación: la reducción de lo que las industrias lácteas están dispuestas a pagar por su leche. Esta medida ha generado gran inquietud en el sector, que ve peligrar la viabilidad de sus explotaciones.

Costes de producción vs. precio de venta

Según datos de la asociación Agromuralla, el coste medio de producción de un litro de leche ronda los 45 céntimos. Actualmente, los ganaderos están percibiendo alrededor de 50 céntimos por litro, pero la industria láctea planea recortar este precio en los próximos meses.

Las industrias ya han comenzado a enviar los contratos definitivos con una rebaja de entre siete y nueve céntimos por litro.

Noelia Rodríguez, presidenta de Agromuralla, explica que, sumado al incremento de los costes de los piensos y el carburante, esta rebaja supone “dejar de percibir realmente 16, 17, 18 céntimos… quedando en 37 o 38 céntimos que no cubren en absoluto los costes de producción”.

Unión del sector como herramienta de presión

Agromuralla insiste en la importancia de la unión del sector como principal herramienta de presión. “Si tenemos unión en el sector, el margen de maniobra es el que nosotros marquemos, porque la leche la producimos nosotros”, afirma Rodríguez, quien defiende que “las industrias sin leche no tienen negocio”. Por ello, el consejo es claro: “Somos partidarios de que los contratos no se firmen en los términos que están encima de la mesa”.

La organización ganadera reclama que la industria se siente a negociar en lugar de imponer sus condiciones, un derecho amparado por la ley del paquete lácteo.

“Esto tiene que ser un win to win, tenemos que ganar todos”, subraya la presidenta de Agromuralla, dejando claro que están dispuestos a llevar la situación al límite.

Medidas extremas y desesperación

Ante la falta de acuerdo, los ganaderos no descartan medidas extremas. “Si no se firman los contratos y hay que tirar la leche, pues se tirará”, advierte Noelia Rodríguez. Esta medida refleja la desesperación de un sector que se siente de nuevo contra las cuerdas y obligado a defender la supervivencia de sus explotaciones.

La presidenta de Agromuralla advierte de que ya tienen constancia de un alto número de ganaderos que se plantean el cierre definitivo. Se trata, sobre todo, de productores “a las puertas de la jubilación, sin inversiones pendientes y sin relevo generacional” que, ante esta nueva rebaja, “van a pasar el candado sin pensarlo”.

Defensa del modelo gallego

Rodríguez defiende el modelo de pequeñas y medianas explotaciones como clave para el futuro de Galicia, ya que son las que conforman el tejido productivo, generan puestos de trabajo y dan vida al rural.

Este modelo, asegura, es la verdadera cultura gallega y la única forma de combatir el avance de la España vaciada, frente a las grandes explotaciones intensivas.

La opinión del consumidor

La información sobre lo que cuesta producir la leche y lo que reciben a cambio las explotaciones ganaderas es muy dispar entre los consumidores. En general, la idea es que “seguro que les pagan muy poco” y hay quien añade: “les dan una miseria por ella, pero los animales comen todos los días”.

El precio es un factor importante a la hora de elegir, pero también “que sea gallega, pagas un poco más pero sabes que llevas calidad”.