Uno de los productos identificativos de la Catalunya exportadora y gastronómica, es sin duda el cava. Es un líder exportador reconocido a nivel mundial con un sello de calidad y tradición. 

Pues bien, un sector, el cava catalán no pasa por sus mejores momentos,  ya que vive dos crisis.

Una de unidad y otra de exportaciones. No se sabe cuál más grave y si estan relacionadas. 

Crisis de unidad por el goteo de empresas que se marchan en los últimos 7 años de la Denominación de Origen del Cava, la última esta mañana la emblemática Juve & Camps.

La otra crisis es la caida de  un 10% de facturación en el año 2025.

Además, el Consejo Regulador no encuentra presidente. 

En números globales, en 2025, se vendieron un 13% menos de botellas, con una pérdida de facturación del 10%. La caída del consumo internacional fue del 18, 6%, y la del mercado nacional del 2,48%. 

Bélgica es el principal país exportador, pero las ventas han caído en un 13,5%.

En Estados Unidos, la caída es del 18% y en Reino Unido del 12%. Los cambios de hábitos en el consumo de la sociedad se notan en las empresas de vino y cava, sobre todo en la exportación

 La Denominación  Origen del Cava reúne en la actualidad a 349 bodegas con unas ventas globales de 2.050 millones de euros, pese a la caída del 10% de la facturación, con 190 millones de botellas vendidas.  Pero la DO Cava se está sufriendo salidas, y algunas de calado.

En 2018, seis socios crean Corpinnat, una  marca colectiva de espumosos.

Tienen ya 23 marcas y hoy se ha confirmado el último fichaje: la histórica Juve & Camps.

Esta bodega histórica vende 2,5 millones de botellas, con una facturación de 27 millones de euros, y un 24% de ventas en el exterior, liderando países como Canadá, Noruega y Perú. No es una bodega que esté en las 10 de mayor producción, y su valor está en el prestigio de la marca y el segmento de Gran Reserva, elaboradas con un envejecimiento de 30 meses, con su liderazgo en este segmento.

Meritxell Juvé, consejera delegada de Juvé & Camps, explica que el movimiento de ir a Corpinnat tiene que ver con mejorar la exportación del producto, y sitúa la mirada en el mercado americano: “se ha hecho muy buen trabajo por parte de muchas marcas, y yo creo que es uno de los mercados es el de Estados Unidos,  donde podemos construir más esta categoría de espumosos de larga crianza”.

La principal diferencia entre ambos modelos radica en el posicionamiento y el precio.

Mientras el precio medio de una botella de cava de la DO se sitúa sobre los 11 euros, el de las bodegas de Corpinnat alcanza los 20 euros de media, evidenciando un mercado de dos velocidades.

Desde la DO Cava, que agrupa a 379 bodegas,  reafirma su “vocación integradora y el compromiso de trabajo colectivo”.

 Por su parte, el vicepresidente de Corpinnat, Roc Gramona, ha celebrado la incorporación de Juvé & Camps y ha anunciado que habrá “más fichajes”, consolidando su proyecto, de reunir a las bodegas con producción de espumosos de alto nivel.