Semana Santa crucial para la hostelería marcada por precios altos y absentismo laboral
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El sector de la hostelería se prepara para una Semana Santa que se prevé fundamental para la facturación anual. Sin embargo, esta temporada está marcada por un significativo aumento de los precios, impulsado por el alza en los costos de la energía, y por el creciente impacto del absentismo laboral, un problema que afecta especialmente a este sector.
Absentismo laboral: un problema en aumento
La hostelería se ha convertido en el sector donde más rápidamente han crecido las horas no trabajadas desde el inicio de la pandemia.
José Barreiro, director de una cadena hotelera en las Islas Canarias, confirma esta situación, cifrando el absentismo en su empresa en un 11%. El empresario subraya que el principal desafío es encontrar personal cualificado para cubrir las ausencias.
Barreiro explica que el reto no es solo ocupar el puesto, sino garantizar la calidad del reemplazo: “Sustituir, pero sustituir con gente formada es la otra parte de la historia”.
El absentismo se extiende a otros sectores
Este fenómeno no se limita al sector hostelero.
Un informe de Randstad Research, citado por el experto en recursos humanos José Canseco, revela que diariamente 1,6 millones de personas faltan al trabajo, principalmente en los sectores de industria, servicios y construcción. Canseco añade un dato preocupante: el 20% de estas ausencias no están justificadas por una baja médica.
El impacto económico total de este problema ya alcanza los 81.000 millones de euros.
Propuestas para abordar el problema
Para hacer frente a este problema, José Canseco propone un enfoque dual. Por un lado, sugiere mejorar la gestión de la parte sanitaria y, por otro, fomentar una mayor conexión del trabajador con la empresa.
“Si somos capaces de crear un poco más de propósito, de valor en el empleado base, es probable que podamos empezar a bajar los índices”, afirma.
El experto concluye con una clara advertencia sobre la necesidad de actuar para revertir la situación, ya que, de lo contrario, “los índices seguirán subiendo”.
