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Las natillas, un postre tradicional español apreciado por generaciones, continúan siendo un producto estrella en los supermercados. Su cremosidad y dulzura las hacen una opción popular para quienes buscan un postre rápido y listo para consumir. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis exhaustivo de 33 variedades distintas para determinar cuáles son las mejores y qué aspectos deben considerar los consumidores.

El estudio, que incluyó análisis de laboratorio y degustación profesional, evaluó la calidad sensorial y nutricional de cada producto. Los resultados revelaron que, si bien las natillas no son excesivamente calóricas, sí contienen cantidades significativas de azúcar, lo que sugiere un consumo moderado.

¿Qué tipo de natilla es más saludable?

La OCU concluye que las natillas de vainilla ofrecen el mejor equilibrio nutricional.

En promedio, aportan 109 kcal por cada 100 gramos, en comparación con las 118 kcal de las de chocolate y las 134 kcal de las que contienen galleta. El contenido de azúcar es notable, alcanzando hasta 22 gramos por cada 100 gramos en algunos casos, casi la mitad de la ingesta diaria recomendada.

Las natillas de vainilla también tienden a ser menos grasas que las de chocolate o galleta. Por ello, la OCU aconseja elegir aquellas con bajo contenido de azúcar o grasa, y siempre verificar la fecha de caducidad y el estado del envase, dado que son productos refrigerados.

Ranking de las mejores natillas según la OCU

Tras analizar las 33 referencias, la OCU elaboró un ranking de las diez mejores, evaluando sabor, composición nutricional y precio por kilo. La lista la encabezan:

• Eroski Natillas de Vainilla: 59 puntos, 1,41 €/kg
• Milsani (ALDI) Natillas de Vainilla: 57 puntos, 1,34 €/kg
• Caprichoso (DIA) Natillas de Vainilla: 57 puntos, 1,32 €/kg
• Eliges Natilla con Galleta: 56 puntos, 1,90 €/kg
• Danet (Danone) Natillas de Chocolate: 56 puntos, 4,19 €/kg
• Carrefour Natillas de Chocolate: 56 puntos, 1,34 €/kg
• El Corte Inglés Natillas de Vainilla: 56 puntos, 1,49 €/kg
• Caprichoso (DIA) Natillas de Chocolate: 55 puntos, 1,32 €/kg
• Milsani (ALDI) Natillas con Galleta: 54 puntos, 1,90 €/kg
• Eroski Natilla con Galleta: 54 puntos, 1,90 €/kg

La OCU destaca que, a pesar de las diferencias entre marcas, la mayoría de las natillas presentan una buena calidad general, aunque recomienda consumirlas ocasionalmente y no como sustituto de postres más saludables, como fruta fresca o yogur natural.

Alternativa casera: Natillas más saludables

Para quienes prefieren una versión casera, la OCU propone una receta sencilla que evita conservantes y permite controlar el azúcar.

Se necesita medio litro de leche, cinco yemas de huevo, 50 gramos de azúcar, dos cucharadas de maicena, una vaina de vainilla y canela para decorar.

Se infusiona la leche con la vainilla, se mezcla con las yemas, el azúcar y la maicena, y se cocina a fuego medio hasta que espese. Se sirve en recipientes y se espolvorea con canela. Las natillas caseras deben consumirse en menos de 24 horas, a diferencia de las industriales, que duran hasta 35 días gracias a sus procesos de fabricación.

En resumen, las natillas siguen siendo un postre popular, y aunque la industria ha mejorado su calidad, la clave está en la moderación y en elegir opciones equilibradas leyendo las etiquetas.