Foto: Archivo – Todos los derechos reservados

A pesar de la incertidumbre económica global, la Comunidad de Madrid demuestra una notable fortaleza, impulsada por el turismo y el dinamismo de su comercio minorista. La región experimenta un crecimiento interanual constante, con un aumento del 3,1% en el comercio minorista, superando el 2,1% a nivel nacional.

Optimismo ante la Semana Santa

Las expectativas para esta Semana Santa son particularmente alentadoras.

Rocío Albert, consejera de Economía, prevé una ocupación hotelera cercana al 90%, lo que anticipa un fuerte impulso económico en la capital y reafirma la solidez del sector servicios.

La Torrija, Dulce Estrella de la Semana Santa Madrileña

El sector de la pastelería artesanal se prepara para su campaña más importante del año. Los pasteleros madrileños estiman vender 7,5 millones de torrijas, con un precio medio de 4,5 euros por unidad.

Esta cifra subraya la popularidad del dulce y representa un estímulo esencial para las más de 600 pastelerías artesanas de la región.

Jonatan Yagüe, presidente de la Asociación de Pasteleros de Madrid, destaca la importancia de estas fechas para el sector, calificándolas como “clave para el negocio” y enfatizando su impacto directo en el pequeño comercio y la economía local. La campaña de Semana Santa se consolida así como la segunda más relevante para las pastelerías.

Innovación y Tradición en la Pastelería Madrileña

Aunque la torrija tradicional de leche sigue siendo la preferida por la mayoría, la innovación gana terreno cada año.

Los pasteleros exploran nuevas opciones con sabores como chocolate o pistacho.

La creciente demanda de opciones sin gluten y veganas también se refleja en la oferta. El éxito de la campaña se atribuye, en parte, a su anticipación desde finales de enero y al auge del comercio electrónico y el servicio a domicilio, que han expandido el alcance de estos productos.

Más Allá de la Torrija: Variedad de Dulces Tradicionales

Además de las torrijas, se espera la venta de cerca de un millón de monas y huevos de Pascua, junto con otros dulces tradicionales como pestiños y bartolillos, completando una oferta que endulza la festividad en toda la Comunidad de Madrid.