NUEVO TITULO: El Mejor Cachopo de España se Decide en el Salón Gourmets
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El prestigioso Concurso Nacional ‘En Busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana’ celebra su novena edición, consolidándose como un evento clave en el sector gastronómico español. Organizado por el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana y el Salón Gourmets, este certamen otorga gran prestigio y visibilidad al restaurante ganador.
Seleccionados los Finalistas
La convocatoria ha atraído a hosteleros de todo el país, y un jurado experto ha seleccionado a los 12 finalistas que competirán por el galardón. La selección se realizó a partir de una cata anónima entre casi medio centenar de propuestas.
La final tendrá lugar el 13 de abril en el Salón Gourmets de Madrid. Destaca la fuerte presencia de establecimientos asturianos, aunque también hay representación de Zaragoza, Toledo, Granada y Burgos.
Los restaurantes finalistas son: Casa Repinaldo (Candás), Continental Lugones (Lugones), La Botica de Lastres (Lastres), La Cantina de Villalegre (Avilés), La leyenda del gallo, El leonés y La Manzana (Oviedo), Hotel Restaurante de Torres (Felechosa), Restaurante La Escollera (San Juan de la Arena), Restaurante La Sauceda (Buelles), Dmomento (Granada) y La Taberna Asturiana Zapico (Toledo).
Alto Nivel de las Propuestas
El jurado de la fase previa, compuesto por expertos como el asesor gastronómico Sergio Rama y la directora técnica de la marca, Elena Cebada, ha resaltado la altísima calidad de los cachopos presentados. Cebada afirmó que el nivel de este año es excepcional, con puntuaciones de corte “las más altas que recordamos”. Subrayó además el orgullo que supone ver propuestas de tanta calidad, que valoran el trabajo de ganaderos e industria.
Criterios de Evaluación y Premios
En la gran final, críticos gastronómicos como Raquel Castillo y chefs como Roberto Capone evaluarán la presentación, el empanado, el relleno y, por supuesto, el sabor de cada cachopo.
El concurso otorgará premios en metálico de 1.200 € al primer clasificado, 500 € al segundo y 300 € al tercero. Sin embargo, el verdadero premio es la notoriedad que alcanza el restaurante ganador, lo que se traduce en un aumento significativo de su clientela, como ya han experimentado Casa Chema y la Sidrería La Manzana, entre otros.
Un Impulso para la Ternera Asturiana
Este concurso nació con el objetivo de destacar la calidad del cachopo y premiar a los establecimientos que utilizan carne con Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana, conocida por su terneza, jugosidad y bajo contenido en grasa.
La final del concurso se celebrará en el marco del Salón Gourmets, el evento de gastronomía gourmet más importante de Europa. La 39ª edición del Salón espera recibir a más de 2.000 expositores y 120.000 visitantes profesionales, consolidándose como una cita ineludible en el panorama agroalimentario internacional y el escenario ideal para coronar al mejor cachopo de España.
