Escama, el sabor de Jávea conquista Valencia con su nuevo restaurante
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El restaurante Escama, originario de Jávea, ha abierto sus puertas en Valencia, llevando consigo la esencia del verano mediterráneo a la Avenida Cortes Valencianas, 26. Este nuevo establecimiento representa el tercer local de la marca y un paso adelante en su propuesta gastronómica.
Un pedazo de la Marina Alta en el corazón de Valencia
Ubicado en una zona de gran desarrollo urbano, entre Beniferri y Benicalap, Escama ofrece una carta donde los productos de la Marina Alta y los arroces son los grandes protagonistas.
La zona, caracterizada por su actividad hotelera, oficinas y espacios para eventos, como el Palacio de Congresos y el futuro Nou Mestalla, acoge ahora un rincón gastronómico con sabor a mar.
Cocina con raíces mediterráneas
La propuesta culinaria de Escama fusiona los sabores del mar y la huerta, manteniendo recetas exitosas de sus otros locales: tapas para compartir, platos para disfrutar en grupo y una cuidada selección de arroces secos y melosos. Además, se incorporan nuevas opciones como la pasta fresca, el secreto ibérico y los canelones, ampliando así la oferta gastronómica.
El restaurante también ofrece un menú del día por 15,90 euros, que incluye arroz como plato principal, buscando democratizar este emblema de la gastronomía valenciana.
Un viaje sensorial a Jávea
El diseño interior de Escama evoca la costa de Jávea, transportando al comensal a un ambiente relajado y veraniego.
El restaurante cuenta con dos plantas y capacidad para más de 120 personas, distribuidas en diferentes espacios.
Entre sus rincones más singulares destacan la bodega, concebida como un reservado, la Cueva del Moro y la zona interior que recrea una casa de pescadores. La famosa puerta azul de la Cala del Portitxol, un icono de Jávea, también está presente, invitando a los visitantes a descubrir un espacio especial que recrea la costa alicantina.
Escama busca capturar la esencia del verano, ese instante donde el tiempo se detiene.
El proyecto nació de la mano de Juanmi Iborra, Fredy Zapater y Javier de Toro, y tras el éxito en Jávea y Cánovas, ahora suma un nuevo capítulo en Valencia.
