La ciudad de Lugo acoge este viernes y sábado, 10 y 11 de abril, la decimoquinta edición del Taller de Nutrición en Pacientes con Enfermedad Renal Crónica. El encuentro, que tendrá lugar en O Vello Cárcere, reunirá a 40 profesionales de toda España para analizar los últimos avances y compartir conocimientos sobre un área clave para la salud del enfermo renal.

Son profesionales que tienen grandes inquietudes y se toman muy en serio la nutrición como soporte del tratamiento de la enfermedad renal crónica. 

El coordinador del taller, el nefrólogo Secundino Cigarrán, explica que la nutrición es un “parámetro pivotal del tratamiento de cualquier enfermedad crónica”, aunque lamenta que, pese a los esfuerzos, “sigue siendo una asignatura pendiente”. Este encuentro, organizado por el grupo de nutrición de la Sociedad Española de Nefrología, se ha consolidado como el foro de referencia en España para la formación continuada de los especialistas en este campo.

Según el nefrólogo, el enfoque actual se dirige hacia un tratamiento holístico que va más allá de la medicación.

De hecho, Cigarrán subraya que lo primero es promover un “cambio de hábitos de vida saludables”, donde se incluye la alimentación y el ejercicio, y solo después, “tratar la medicación”. Es una perspectiva donde el paciente tiene un papel activo para influir en el devenir de su enfermedad.

El campo de la nutrición renal está en continua evolución e innovación.

En los últimos años han surgido conocimientos clave sobre la microbiota intestinal, el uso de la fibra y, sobre todo, cómo debe ser la alimentación en las distintas fases de la patología. La dieta no es la misma para un paciente en hemodiálisis, en diálisis peritoneal o para una persona que ha recibido un trasplante.

Esta complejidad genera una de las dudas más recurrentes en las consultas de las unidades de enfermedad renal crónica.

Según explica el especialista, los pacientes demandan de forma directa saber qué pueden comer y qué limitaciones tienen. Una nutrición adecuada, destaca Cigarrán, permite “mitigar los efectos secundarios o incluso mejorar la situación del paciente renal”.

De hecho hay un estudio del doctor Álvarez Ortíz para la Fundación Jiménez Díaz  que estableció que en el año 2040 la enfermedad renal será la quinta causa de muerte en el mundo. Por ello es muy importante poner a disposición de los pacientes todo lo que precisen para disminuir su morbilidad y mortalidad, encaminado a que consigan una mayor calidad de vida. 

Para Cigarrán, el gran reto es estructural.

El experto denuncia la situación deficitaria de la nutrición en nuestro país, donde “no hay nutricionistas en los hospitales” y, si los hay, “son todos becarios en una situación difícil”. Esta carencia choca con la necesidad de ofrecer una atención integral y especializada.

Por ello, el coordinador del taller defiende que el camino a seguir es la creación de equipos completos: “Necesitamos hacer unidades de enfermedad renal crónica y demás con un soporte con nutricionista, enfermera, nefrólogo y psicólogo”.

Lejos de ser una meta a largo plazo, Cigarrán concluye que este es “el futuro más inmediato que deberíamos plantearnos”.