Galicia Despliega su Excelencia Agroalimentaria en el Salón Gourmets de Madrid
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Galicia ha llegado a la 39ª edición del Salón Gourmets de Madrid, una de las ferias gastronómicas más importantes del país, con el objetivo de mostrar la calidad superior de sus productos. Con el respaldo de la Xunta de Galicia, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (AGACAL), numerosas empresas gallegas se presentan en este destacado evento nacional.
El director de AGACAL, Martín Alemparte Vidal, ha señalado que el propósito es “mostrar la Galicia de calidad, basada en la excelencia de la producción agroalimentaria”.
Un Sector Agroalimentario Gallego en Auge
El sector agroalimentario gallego está viviendo un momento de gran dinamismo e innovación, lo que ha permitido que Galicia se posicione como la “tercera comunidad autónoma en número de certificaciones de denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas”.
Alemparte destaca que el trabajo de la agencia se centra en proteger estos productos con calidad diferenciada, incluyendo la agricultura ecológica y la artesanía alimentaria.
Estos sellos de calidad son una garantía tanto para las empresas como para los consumidores, quienes cada vez prestan más atención al etiquetado. Martín Alemparte resalta que el valor de estas certificaciones va más allá de lo que se ve a simple vista: “No solamente es una etiqueta lo que identifica esos productos, sino lo que hay detrás”.
Lo que se certifica es “la autenticidad, el origen y la garantía al consumidor de que lo que está consumiendo se corresponde realmente con el producto que pretendía llevar a su boca”.
Exposición y Degustación de Productos Gallegos
El Pabellón 6 de IFEMA alberga el espacio de Galicia, donde 29 empresas de sectores como el cárnico, la miel, los quesos y el vino exhiben sus productos. Además, se ha organizado un “túnel de todos los quesos gallegos, también de las mieles y de los vinos”.
Los visitantes tienen la oportunidad de interactuar directamente con los productores y conocer la diversidad de los productos más representativos de la gastronomía gallega.
El apoyo de la Xunta es crucial para fortalecer la presencia de las marcas gallegas en el mercado. Junto al espacio de exposición, se ha habilitado un “aula de catas” que ofrece actividades continuas durante los cuatro días de la feria.
El objetivo es maximizar la visibilidad y permitir que los productores presenten sus productos al público interesado, consolidando así la imagen asociada al concepto “Galicia Calidade”.
