Foto: Archivo – Todos los derechos reservados
Candelaria brilla en Madrid Fusión con su apuesta por el producto local
Candelaria ha reafirmado su posición en el panorama gastronómico español gracias a su participación en la cuarta edición de Madrid Fusión. La alcaldesa Mari Brito, en declaraciones al programa ‘Herrera en COPE Canarias’, manifestó su satisfacción por el éxito de la propuesta del municipio, agradeciendo el respaldo del Cabildo y Turismo de Tenerife.
Sinergia entre productores y restauración
La clave de la oferta de Candelaria reside en su “apuesta y creación de sinergias con el producto local”.
Brito resaltó la importancia del “club del producto local”, una iniciativa nacida durante la pandemia. Esta estrategia busca conectar a los productores con los restaurantes, impulsando la innovación sin renunciar a la tradición.
Un claro ejemplo de esta colaboración es el restaurante La Casona del Vino.
Su chef, David Guevara, ofreció degustaciones de productos típicos como gofio amasado, potaje de berros con escaldón, quesos de la zona, miel y vinos de la bodega El Rebujo. La alcaldesa destacó el excelente trabajo del equipo, afirmando que “está dejando el nombre de Candelaria muy alto”.
Artesanía local presente en Madrid Fusión
La propuesta de Candelaria también incluye la artesanía.
En Madrid Fusión se mostraron piezas del centro alfarero municipal Casa de las Miquelas y de empresas como Bara Bara Cerámica Creativa. Según Brito, el municipio destaca por su capacidad de “innovar y respetar lo tradicional”.
Se exhibieron tanto piezas de alfarería tradicional como nuevas creaciones diseñadas para el mercado gastronómico.
Planes futuros para Candelaria
La alcaldesa anunció que “muy pronto habrá nuevas noticias en Candelaria”. Entre los planes futuros se encuentra una posible reforma y modernización del mercado municipal para potenciar la producción local y el desarrollo de nuevas iniciativas con los restauradores.
Además, recordó que el municipio mantiene desde 2007 el sello de calidad turística SICTEC, lo que subraya su compromiso con la excelencia.
