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Un molino de viento canario que desafía a La Mancha: Descubre el Molino Quemado de Mogán
Lejos de los campos manchegos, en la isla de Gran Canaria, se alza el emblemático Molino Quemado, una estructura histórica que desafía la creencia popular de que los molinos de viento son exclusivos de La Mancha. Ubicado en la localidad de Mogán, este molino del siglo XIX es el más grande de la isla y un valioso Bien de Interés Cultural.
Arquitectura e Historia
El Molino Quemado se compone de una torre harinera de viento con dos cilindros superpuestos sobre una base de mampostería de doce metros de diámetro. La torre exterior, construida con técnicas tradicionales de mortero de cal y arena, está coronada por una techumbre cónica de madera.
En 2008, su relevancia histórica y técnica fue reconocida con su declaración como Bien de Interés Cultural, en la categoría de Sitio Etnológico. Originalmente, el molino aprovechaba el viento mediante seis aspas o velas de madera recubiertas de lona, un sistema que impulsaba la economía local. La restauración del monumento ha respetado estas características, devolviéndole su imponente presencia en el paisaje del barranco de Mogán.
El Origen Trágico de su Nombre
El nombre “Molino Quemado” tiene un origen trágico: un incendio provocado que destruyó su maquinaria original. La tradición oral cuenta que el autor fue un pastor de La Aldea, Pedro Oliva Suárez, conocido como “Pedro Luisa”, en venganza contra el poder municipal representado por Marcelino Marrero, el “Virrey de Mogán”. El fuego consumió el sistema de molienda a finales del siglo XIX o principios del XX, dejando solo la estructura de piedra.
Tras el incendio, el edificio quedó inactivo durante décadas, convirtiéndose en una ruina que, sin embargo, dio nombre al caserío circundante.
Rehabilitación y Musealización
En 1999, se completó una primera gran rehabilitación que devolvió la operatividad al edificio, antes de su actual musealización. El relato del incendio sigue vivo en la memoria de los vecinos, añadiendo un valor narrativo especial a la visita.
En 2018, el Ayuntamiento de Mogán cedió temporalmente el suelo al Gobierno de Canarias para las obras de musealización, pero el proyecto sufrió paralizaciones. En 2021, el consistorio retomó la gestión directa, finalizando los trabajos con una subvención del Cabildo.
Un Espacio Didáctico al Aire Libre
La zona exterior del Molino Quemado se ha transformado en un espacio didáctico con muros de piedra al estilo canario tradicional. Los visitantes pueden recorrer terrenos dedicados al cultivo de cereales como trigo, cebada y millo. También se han recreado elementos de la cultura rural, como una era circular para trillar y una cantonera para el reparto del agua.
Cuatro mesas de interpretación, redactadas por la Asociación de Cultura y Patrimonio de Canarias, abordan la historia del molino, la importancia de la tierra, el uso de la piedra y la gestión del agua. Los códigos QR en cada panel ofrecen información detallada en cinco idiomas, convirtiendo el entorno en una plaza pública donde aprendizaje y esparcimiento se combinan.
Explorando el Interior del Molino
El interior del molino ofrece tres niveles de contenido multimedia y equipamiento etnográfico. En la primera planta, maquetas detalladas explican la historia del Molino Quemado y comparan diferentes tipos de molinos canarios. Una pantalla táctil interactiva profundiza en el funcionamiento técnico de los molinos de viento, agua y tracción animal de la isla.
En el segundo nivel, se puede apreciar parte del sistema de transmisión y expositores con tipos de granos. Una vitrina muestra un molino de mano tradicional y un mortero, herramientas utilizadas desde la época aborigen.
Cereal en Gofio: Alimento Base Canario
A través de las aplicaciones digitales, el visitante descubre cómo se transformaba el cereal en gofio, el alimento base de la dieta canaria. La museografía interior, accesible en español e inglés, permite comprender la complejidad de la maquinaria que dependía de los vientos alisios.
La tercera planta ofrece una vista privilegiada de las piezas mecánicas superiores y explica la función de cada engranaje.
Turismo Activo y Gastronomía Local
El Molino Quemado es un punto de partida para el turismo activo y la gastronomía local. Desde su aparcamiento parten rutas de senderismo que conectan con Mogán y Veneguera. Los senderistas pueden elegir entre caminatas cortas y rutas exigentes hacia la montaña de Tauro.
El bar-cafetería del centro ofrece degustación de productos típicos como quesos, aceitunas y vinos de Gran Canaria, complementando la experiencia cultural con sabores locales.
