Foto: Archivo – Todos los derechos reservados
Legado Andalusí en Málaga: Un Viaje a Través de la Historia y la Cultura
Málaga, una ciudad con profundas raíces en Al-Ándalus, exhibe un legado musulmán que perdura en su cultura, idioma y tradiciones. Salvador Jiménez, presidente de la Asociación Cultural Zegrí, nos guía a través de esta herencia, revelando la influencia andalusí en la vida malagueña.
El Idioma: Un Tesoro de Palabras Andalusíes
La huella de Al-Ándalus en el castellano es innegable. Del extenso vocabulario de la RAE, aproximadamente 4.000 palabras tienen origen musulmán. Estas palabras a menudo se identifican por los prefijos ‘a’ o ‘al’, o por la terminación ‘í’, común en los gentilicios.
Términos tan comunes como ‘farra’, derivado del árabe ‘farah’ (fiesta), y su antónimo ‘malfario’, tienen raíces andalusíes.
Incluso la palabra ‘flamenco’ podría provenir de ‘falammencut’, que significa “errante”, una alusión a aquellos despojados de sus bienes y raíces.
Expresiones populares y léxico cotidiano también revelan esta influencia. El conocido cántico futbolístico “a la bin, a la ban, a la bin, bon ban” es en realidad una frase árabe que insta a los jugadores a comenzar el juego. Términos gastronómicos como ‘albóndiga’ y rangos como ‘almiral’ también comparten este origen.
Agricultura y Botánica: Regalos de Oriente
La agricultura y la botánica experimentaron una transformación significativa con la llegada de los árabes, quienes introdujeron plantas de Oriente nunca antes vistas, como la naranja. Del naranjo amargo extraían el neroli, una esencia utilizada en repostería y perfumería.
Un híbrido de este árbol con un limonero dio origen a la bergamota, cuya cáscara fue utilizada por Giovanni María Farina en Alemania para crear el primer perfume comercializado: el Agua de Colonia.
El jazmín es otro gran legado. Los andalusíes enseñaron a insertar los capullos del jazmín real en un cardo para que se abrieran por la noche, creando la icónica biznaga. Su nombre, de origen árabe, significa “regalo de Dios”.
En el mundo de los aromas, también introdujeron plantas como el pachulí, base de muchos perfumes actuales, y el almizcle, una sustancia apreciada en perfumería, aunque su origen – el testículo del ciervo almizclero – es menos conocido. Existen, sin embargo, sucedáneos más económicos.
Urbanismo y Arte: Huellas en la Ciudad
La conferencia de Salvador Jiménez también aborda el urbanismo de la Málaga andalusí, explicando el trazado de la antigua muralla, que el Ayuntamiento está señalando en el pavimento.
Se discute la ubicación de sus puertas y de mezquitas como la funeraria de Chaval Farú.
Un producto singular de la época era la cerámica dorada malagueña, elaborada con una técnica de doble oxidación a alta temperatura. Curiosamente, las mejores muestras de este arte se encuentran en San Petersburgo.
Finalmente, se destaca el ‘xaraf al Malaquí’ o ‘jarabe de Málaga’. A pesar de la prohibición coránica del alcohol, en la ciudad se producía este apreciado vino, reflejando las complejidades culturales de la época. Una historia rica en matices que forma parte integral del pasado y presente de Málaga.
