Encuesta revela alta concienciación sobre el desperdicio alimentario en Murcia, pero persisten malos hábitos
Foto: Archivo – Todos los derechos reservados
El Ayuntamiento de Murcia ha presentado los resultados de una encuesta sobre el desperdicio alimentario en los hogares, realizada en el marco del proyecto europeo Life Greenme 5. El estudio, que contó con la participación de 149 ciudadanos, revela una notable concienciación sobre el problema, aunque también pone de manifiesto la persistencia de prácticas que contribuyen al despilfarro de alimentos.
Perfil de los encuestados y hábitos de compra
La mayoría de los participantes en la encuesta fueron mujeres (68%) con edades comprendidas entre los 40 y 54 años (45%).
En cuanto a la estructura familiar, casi un tercio de los hogares encuestados están formados por dos personas.
En relación con los hábitos de compra, un alto porcentaje de los murcianos (87%) acude al supermercado una o más veces por semana, siendo este el formato preferido por el 82,5%. Sin embargo, la planificación de menús no es una práctica común, ya que solo un 34% de los encuestados afirma hacerlo de manera sistemática.
Según Mercedes Bernabé, concejal del Ayuntamiento, la falta de planificación favorece “las compras compulsivas”.
El desperdicio alimentario en los hogares murcianos
A pesar de que más de la mitad de los encuestados afirma “casi nunca tirar alimentos”, un 45% reconoce que desperdicia comida semanalmente o con mayor frecuencia, y un 5% lo hace a diario. Estos datos sugieren que el desperdicio de alimentos “sigue siendo un problema importante en los hogares murcianos”.
Los alimentos que se desechan con mayor frecuencia son la fruta y la verdura (en más del 53% de los casos) y la comida ya cocinada (51,7%).
La principal razón, según casi el 69% de los participantes, es que la comida “se ha estropeado” debido al deterioro o a la caducidad, lo que resalta la importancia de mejorar los métodos de conservación.
Hábitos positivos y futuras acciones
La encuesta también destaca hábitos positivos, como el consumo de sobras al día siguiente (más del 70% de los hogares) y la congelación de alimentos para su consumo posterior (cerca del 65%). Para reforzar estas tendencias, el Ayuntamiento de Murcia tiene previsto organizar charlas con asociaciones de vecinos a partir del mes de abril.
La concejal Mercedes Bernabé concluyó que los resultados de la encuesta son una herramienta valiosa para el futuro.
“Esta encuesta nos permite sentar una base sólida para la acción pública en materia de economía circular y llevar a cabo acciones concretas para reducir el desperdicio alimentario en los hogares”, afirmó.
