Tesoros del Mar en tu Mesa: 3 Recetas Rápidas con Berberechos en Lata
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Los berberechos en lata son un recurso culinario valioso para quienes buscan soluciones rápidas y sabrosas. Su versatilidad permite crear platos sencillos pero llenos de sabor, perfectos para cualquier ocasión.
Ceviche de berberechos con mango y aguacate: Explosión de frescura
Esta receta combina la intensidad del mar con la dulzura del mango y la cremosidad del aguacate. Para prepararlo, se necesita el jugo de una lata de berberechos, unas gotas de salsa picante, zumo de lima, cebolla morada finamente picada, mango y aguacate en cubos, cilantro fresco y quicos de maíz.
Se mezclan el jugo de los berberechos con la salsa picante y el zumo de lima. Se añade la cebolla morada para que se impregne de los sabores. A continuación, se incorporan el mango y el aguacate, seguidos por los berberechos escurridos. Finalmente, se añade el cilantro picado y se corona con quicos de maíz justo antes de servir, para un toque crujiente.
Espaguetis con berberechos: Un clásico renovado
Un plato de pasta simple pero delicioso. Se cuecen los espaguetis en agua con sal. Mientras tanto, en una sartén, se derrite mantequilla con aceite de oliva y se añade ajo picado, perejil fresco y, opcionalmente, cayena.
Una vez cocida la pasta, se escurre directamente sobre la sartén y se saltea para que absorba los aromas. Se añade vino blanco y se deja evaporar. Luego, se incorpora el jugo de la lata de berberechos y se mezcla a fuego suave. Finalmente, se agregan los berberechos escurridos, sal y pimienta negra al gusto. Se remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados y se sirve de inmediato.
Crema de espárragos con berberechos: Sofisticación en minutos
Una crema suave y reconfortante con un toque marino. Se cuela el líquido de la lata de berberechos y se reserva. En el vaso de la batidora, se colocan espárragos blancos en conserva con su líquido, mayonesa, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y el líquido reservado de los berberechos. Se tritura hasta obtener una crema homogénea.
La crema se calienta a fuego medio hasta que hierva, removiendo constantemente. Se sirve en recipientes individuales, se espolvorea con cebollino fresco picado y se corona con los berberechos.
