Los fogones de Salenor ya están en marcha en el Pabellón de la Magdalena de Avilés. La feria de alimentación y equipamiento acoge unos showcookings internacionales impulsados por Asturex en los que participan cinco cocineros de diferentes países.

Un total de 19 empresas asturianas se han sumado a la iniciativa para mostrar la calidad de la despensa regional, con productos gourmet que incluyen desde sidra y vino hasta quesos, ternera, conservas o embutidos.

La iniciativa ya está dando oportunidades comerciales reales. La clave del éxito, según ha explicado Mariam Álvarez, responsable de bebidas y alimentos de Asturex, en COPE Asturias, es que los chefs son también importadores o trabajan para ellos.

“Ellos cuando están cocinando también están testando el producto para introducirlo en su mercado”, afirma. Este enfoque ha permitido que se cerrara una venta importante “casi sin finalizar el show cooking”.

El modelo de éxito se ha repetido este mismo miércoles.

El cocinero de Suecia, protagonista de la jornada de hoy, ya estaba negociando precios a primera hora de la mañana para incorporar a su mercado un producto del mar asturiano, incluso antes de empezar su demostración culinaria.

Esta estrategia, enmarcada en el programa Import Match de Asturex, supone una gran ventaja para los productores locales. “Imagínate, el gasto que tienen es el de su producto”, resalta Álvarez, ya que se ahorran los costes de viajar.

De esta forma, “sin moverse de casa y sin gastar absolutamente nada”, no solo presentan su oferta a importadores, sino que la ven adaptada a mercados como el nórdico.

Además, la organización está grabando vídeos profesionales de las demostraciones “para poder multiplicar por 1000 estos showcookings y llevarlos por el mundo”. Este material audiovisual se convierte en un valor añadido de gran interés para las empresas, que pueden utilizarlo para su promoción internacional sin coste alguno.