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Córdoba se prepara para participar en la World Olive Oil Exhibition (WOOE) en Madrid, una feria internacional clave para el sector del aceite de oliva. El objetivo principal es fortalecer su imagen como destino gastronómico de primer nivel, un factor crucial para el turismo, ya que, según datos del consistorio, el 80% de los turistas elige un destino por su oferta gastronómica.

La promoción se realizará en colaboración con la marca de Tabernas Históricas y las tres denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra de la provincia: Baena, Lucena y Priego de Córdoba.

Esta unión se materializará en un ‘show cooking’ dentro del espacio ‘Gustos del Sur’, bajo el paraguas de la marca Andalucía.

Francisca García, representante de la D.O. Priego de Córdoba, destacó la importancia de esta colaboración, resaltando la historia, tradición y singularidad que une a las denominaciones de origen con la rica herencia de la ciudad.

Sabores Cordobeses en el Escenario Mundial

Los encargados de llevar la gastronomía cordobesa a la WOOE serán los cocineros de Casa Pepe de la Judería, Casa Rubio, la Taberna de Santa Marina y la Pastelería Savoy.

Presentarán un menú con platos emblemáticos como la mazamorra con dulce de pera y almendras, berenjena en tempura confitada en aceite con jamón de Los Pedroches y una base de salmorejo de piquillo, así como el tradicional pastel cordobés. Todos los platos se elaborarán exclusivamente con aceites de las denominaciones de origen locales.

Jesús Murillo, vocal de Hostecor por las Tabernas Históricas, expresó el entusiasmo del sector hostelero por mostrar la cocina local a los representantes de los 59 países que asistirán al evento.

“Vamos a transmitir en todos los rincones del mundo nuestra cultura, nuestras tradiciones y, por supuesto, nuestra gastronomía”, afirmó Murillo.

Retos y Optimismo en el Sector Hostelero

Murillo también mencionó que el sector hostelero ha enfrentado meses complicados, especialmente enero y febrero, con una facturación reducida. Señaló problemas con el servicio del AVE y las conexiones aéreas como factores que han afectado al sector.

Sin embargo, mantuvo una perspectiva optimista de cara al futuro, característica de la hostelería cordobesa.