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La Escuela de Hostelería, Turismo e Industrias Alimentarias de Castellón (COSDA) ha reforzado su compromiso social mediante una colaboración con la ONG Youcanyolé, enviando un equipo a Ghana para apoyar una misión humanitaria que concluye hoy.

Apoyo en Ghana: Gastronomía de alto nivel

Un profesor y tres alumnos de COSDA, Rubén, Clara, Carla y Jordi, se han encargado de la alimentación del equipo humanitario. La ONG ha elogiado el nivel del equipo de COSDA, destacando la calidad de los menús.

Según Vicente Moliner, director de COSDA, esta iniciativa representa una misión de cooperación y enriquecimiento mutuo, con la esperanza de repetirla en futuros cursos.

Talento Nacional: Finalista en Le Cordon Bleu

El talento de COSDA también se destaca a nivel nacional.

Clara Ibarra, una de las voluntarias en Ghana, ha sido seleccionada como finalista en el concurso nacional de Jóvenes Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu. Su pase a la final se logró tras superar una prueba que consistió en deshuesar una codorniz y elaborar unas patatas ‘soufflé’.

Becas para la excelencia

COSDA ha celebrado la entrega de becas otorgadas en conjunto con la Sociedad Gastronómica Olla de la Plana y la Fundació Caixa Castelló.

Alejandra Prades fue premiada por su excelencia en sala, mientras que David García lo fue en cocina.

Moliner ha anunciado la posible ampliación del programa de becas, incluyendo categorías de pastelería y turismo en el próximo curso.

Reconocimientos adicionales

La escuela ha cosechado otros éxitos recientes. En el concurso de cocina creativa de la Alcachofa de Benicarló, COSDA obtuvo el primer y segundo premio en cocina con Álex Vidal y Yanira Jaén, respectivamente.

Rodrigo Méndez ganó el premio de coctelería. Además, el alumno David Prichot ha recibido el premio de gastronomía Adrián Segura, otorgado por la asociación Moros d’Alquería.