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La temporada de calçots se moderniza con el lanzamiento de “Calçot app”, una aplicación móvil diseñada para conectar a los entusiastas de esta tradición culinaria catalana con restaurantes, productores y comercios locales. Creada por Gerard Canyelles y Arnau Pères, la app busca facilitar el acceso a la información y revitalizar una de las costumbres gastronómicas más arraigadas de Cataluña.

Origen y Validación de la Idea

La idea surgió al identificar una necesidad común cada temporada de calçots: la dificultad para encontrar lugares para comprar o degustar este manjar. Gerard Canyelles explica: “Nos dimos cuenta de que cada vez que llega la temporada, siempre surgen las preguntas típicas”.

Para confirmar esta hipótesis, realizaron una encuesta a entre 500 y 600 personas de diferentes áreas de Cataluña. Los resultados revelaron que muchos, especialmente fuera de las zonas productoras, desconocían los calçots, el sello de calidad IGP Calçot de Valls o dónde disfrutarlos.

Esto confirmó la existencia de una demanda en el mercado.

Desarrollo y Recepción de la Aplicación

El desarrollo de la aplicación se extendió durante todo un año, enfocándose en construir una base de datos sólida. Actualmente, “Calçot app” cuenta con más de 2.500 usuarios activos y ha recibido una acogida positiva tanto por parte de los usuarios como de los negocios, que ven en ella una oportunidad para aumentar su visibilidad.

Actualización Continua y Expansión

La plataforma se mantiene en constante actualización. Restaurantes y establecimientos que deseen aparecer en el mapa pueden solicitar su inclusión a través de un formulario en la página web, asegurando una base de datos en continua expansión. Según Canyelles, “Si algún restaurante ve que no aparece, puede entrar en la web, rellenar el formulario y los introducimos”.

Objetivos a Corto Plazo

Uno de los principales objetivos es potenciar el atractivo turístico de la calçotada.

La aplicación está disponible en catalán, castellano, inglés y francés, y el próximo paso es establecer colaboraciones con organismos de turismo para llegar a los visitantes extranjeros que llegan a Cataluña.

Más Allá de lo Digital

Los fundadores planean organizar encuentros y calçotadas para los usuarios de la aplicación en la próxima temporada, fomentando así la creación de una comunidad. Además, la plataforma se complementa con una página web que incluye un blog, La Redolta, donde se publica contenido de valor y artículos de opinión.

Disponibilidad

“Calçot app” se puede descargar de forma gratuita para dispositivos iOS y Android. Con esta aplicación, la tradición de los calçots se adapta a los nuevos tiempos, demostrando que costumbre y tecnología pueden coexistir armoniosamente.