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XXIX Degustación de Migas y Actuaciones Carnavalescas en Cádiz
El próximo 21 de febrero, la Casa de Extremadura de Cádiz celebrará su ya tradicional “XXIX Degustación de Migas y Actuaciones Carnavalescas”, un evento que fusiona la cultura gastronómica extremeña con el espíritu festivo del Carnaval de Cádiz. La entidad, presidida por Sergio García Rodríguez, originario de Malpartida de Plasencia, se convertirá en el punto de encuentro para esta singular celebración.
Un Clásico Gastronómico y Festivo
Esta cita, que se ha consolidado a lo largo de casi tres décadas, es uno de los eventos más esperados del calendario cultural gaditano. A partir de las 13:30 horas, el aroma característico de las migas extremeñas, con su ajo, pimentón y pan frito, inundará los alrededores de la Casa de Extremadura. Se ofrecerán migas gratuitas hasta agotar existencias, un gesto de hospitalidad que caracteriza a la entidad.
Desde las 14:00 horas, las agrupaciones carnavalescas tomarán el escenario para animar la jornada con coplas y pasodobles, rindiendo homenaje al ingenio y la alegría propios del Carnaval de Cádiz.
Las Migas Extremeñas: Sabor y Tradición
Las migas extremeñas, plato estrella del evento, trascienden la simple receta tradicional.
Representan la identidad rural y el espíritu de la región. Su origen se encuentra en los pastores de la antigua Extremadura, quienes aprovechaban ingredientes básicos como pan duro, aceite de oliva y condimentos para crear un plato nutritivo y reconfortante en las frías jornadas de campo.
La clave para unas migas perfectas reside en la paciencia. El pan, preferiblemente asentado de uno o dos días, se humedece ligeramente y se fríe en aceite de oliva virgen extra con ajo y pimentón de la Vera. Se acompañan con chorizo, panceta, torreznos u otros ingredientes, según la zona.
Este plato, humilde en sus ingredientes pero rico en sabor, se ha convertido en un emblema de la gastronomía extremeña y una forma de compartir cultura y memoria.
Carnaval y Gastronomía: Una Fusión Perfecta
Si las migas aportan el sabor, el Carnaval de Cádiz contribuye con su voz, ironía y humor.
Las agrupaciones carnavalescas, con su talento y gracia, serán las protagonistas de la tarde. Comparsas, chirigotas y cuartetos harán reír, cantar y reflexionar al público, creando una combinación perfecta entre el sabor de la tierra extremeña y el ingenio gaditano.
Esta fusión cultural se ha convertido en un sello distintivo de la Casa de Extremadura en Cádiz. Cada año, cientos de personas se acercan a su sede para disfrutar de una jornada que es, a la vez, una fiesta gastronómica y una celebración de la convivencia entre comunidades.
En un ambiente familiar y acogedor, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar productos típicos extremeños, como jamón ibérico, quesos de la Serena o de Ibores, y embutidos elaborados con pimentón de la Vera, productos que forman parte del orgullo culinario de la región.
La Casa de Extremadura trabaja desde su fundación para mantener vivas las raíces extremeñas entre sus socios y transmitirlas a las nuevas generaciones, integrándose al mismo tiempo en la vida social y cultural de Cádiz.
