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Mercadona ha transformado su sección de comida preparada en un pilar fundamental de su crecimiento. En 2025, la cadena valenciana, liderada por Juan Roig, facturó 700 millones de euros en España solo con su sección ‘Listo para Comer’, consolidando el auge de este modelo de negocio en la distribución alimentaria.

Un Cambio Profundo en el Consumo

La estrategia de Mercadona va más allá de una simple ampliación de servicios; refleja una transformación profunda en los hábitos de consumo. Desde el lanzamiento de ‘Listo para Comer’ en 2018, la empresa ha integrado esta sección en 1.469 supermercados en España y Portugal al cierre de 2025.

Los 700 millones de euros corresponden únicamente a la comida elaborada vendida directamente en estas secciones. Si se incluye la gama de productos precocinados y refrigerados, la facturación total en esta categoría asciende a 3.000 millones de euros en ambos mercados, representando más del 7% de la facturación global de la empresa y con un crecimiento del 20% en el último año.

Esta tendencia demuestra que la demanda de soluciones alimentarias rápidas y listas para consumir no solo se mantiene, sino que se incrementa rápidamente.

Mercadona ha reforzado su estrategia incorporando nuevas opciones de platos calientes, postres y servicios como café recién molido, atrayendo a clientes que buscan inmediatez y conveniencia.

Competencia con Gigantes de la Restauración Rápida

El crecimiento de Mercadona en este sector es notable, especialmente al compararlo con gigantes de la restauración. Los 3.000 millones de euros generados en comida preparada y precocinada superan las ventas anuales de McDonald’s (2.000 millones) y Burger King (1.500 millones) en España.

De hecho, el volumen alcanzado por Mercadona casi iguala la suma de ambas cadenas en el mercado nacional, un escenario impensable hace unos años. Aunque el modelo de negocio es diferente, la comparación permite dimensionar el impacto de Mercadona en un sector tradicionalmente dominado por restaurantes y franquicias de comida rápida.

La expansión de este negocio se apoya en la posición dominante de Mercadona en el mercado español de alimentación. La empresa controla cerca del 20% de la cuota de valor en alimentación y bebidas en España y tiene una fuerte presencia en productos asociados al consumo rápido, como las hamburguesas.

Esto demuestra cómo Mercadona ha logrado introducirse en hábitos que antes pertenecían exclusivamente al canal hostelero y de restauración organizada.

El Impulso de los Nuevos Hábitos de Consumo

El auge de la comida preparada en supermercados responde a un cambio estructural en los hábitos de consumo.

Cada vez más personas priorizan la rapidez, el ahorro y la comodidad frente al formato tradicional de restaurante o menú diario.

Los consumidores valoran la accesibilidad a platos listos para comer a precios competitivos y sin largos tiempos de espera. Mientras que un menú convencional en hostelería puede superar los 14 euros y requerir casi una hora, los supermercados ofrecen alternativas completas por precios inferiores y disponibilidad inmediata.

Muchas cadenas han habilitado zonas de comedor dentro de sus establecimientos, permitiendo consumir la comida adquirida en el mismo lugar o llevarla al domicilio. Esta fórmula ha redefinido el papel del supermercado, que ahora funciona como un punto híbrido entre tienda y restaurante.

Las consultoras especializadas indican que este mercado supera los 3.700 millones de euros en España y mantiene tasas de crecimiento superiores al 10% anual, confirmando que es una de las categorías más dinámicas del sector retail.

En este contexto, Mercadona se beneficia de una tendencia que podría redibujar el panorama de la alimentación fuera del hogar si se consolidan los nuevos hábitos de consumo.