CONTROVERSIA POR AFIRMACIÓN DE EXPERTO: ¿ES EL COLESTEROL REALMENTE MALO PARA LA SALUD?
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El experto en longevidad Marcos Mazzuka ha generado debate al afirmar que es falso que el colesterol sea perjudicial para la salud. Según Mazzuka, el colesterol es una molécula fundamental para la vida, fabricada por nuestro propio cuerpo.
El Colesterol: Más que un Enemigo
Mazzuka explica que todas las células tienen colesterol en sus membranas y lo necesitan para funcionar correctamente. El hígado, la glándula más grande del cuerpo, es el encargado de fabricarlo para abastecer a miles de millones de células. Además, la estructura molecular del colesterol permite la comunicación entre las células, un concepto respaldado por un estudio japonés de 2001.
Función Reparadora y Regeneración Celular
Cuando las células se dañan por la acción de los radicales libres, expulsan el colesterol oxidado, lo que a su vez envía una señal al hígado para que envíe más colesterol y así reemplazar el dañado.
Este proceso es la base de la regeneración celular y demuestra la función reparadora de este lípido.
Colesterol como Marcador de Inflamación
Para la medicina regenerativa, un nivel elevado de colesterol no es un problema en sí mismo, sino un marcador de inflamación. Mazzuka explica que, ante un pico de colesterol en los análisis, su prioridad es investigar la causa de la inflamación, ya que al reducir el estrés oxidativo, la producción de colesterol se regula de forma automática.
Críticas al Uso de Fármacos y Posibles Intereses Comerciales
El especialista critica el uso de fármacos para bajar el colesterol, comparándolo con impedir que las moléculas reparadoras hagan su trabajo. Vincula el origen de esta idea a intereses comerciales, sugiriendo que los productores de margarinas promovieron la noción de que las grasas animales eran perjudiciales, a pesar de que son más saludables que las grasas hidrogenadas.
Evidencia Científica y Longevidad
Mazzuka basa sus afirmaciones en un estudio sueco que analizó a 170.000 personas durante 36 años, mostrando que aquellos que superaron los 100 años tenían niveles de azúcar bajos, pero mantenían el colesterol en rangos considerados altos por la industria. Esto sugiere que niveles de colesterol naturalmente elevados no son incompatibles con una vida larga y saludable.
El Colesterol y las Hormonas Sexuales
El colesterol es la única molécula precursora para fabricar las hormonas sexuales, tanto femeninas como masculinas.
Mazzuka advierte que si los niveles de colesterol se reducen artificialmente por debajo de cierto umbral, la procreación se vuelve imposible, lo que subraya su importancia para el equilibrio hormonal.
La Polémica de los Cereales
En su intervención, Marcos Mazzuka también criticó el consumo de cereales, afirmando que el sistema digestivo humano no está preparado para procesarlos adecuadamente. Advierte que los cereales industriales a menudo son transgénicos y contienen altos niveles de glifosato, un pesticida que considera perjudicial.
Problemas Específicos de los Cereales Comunes
Mazzuka repasa los problemas específicos de los cereales más comunes: el trigo actual contiene más gluten, relacionado con intolerancias; el maíz es problemático por su carga de químicos; y el arroz acumula arsénico, aunque recomienda una técnica de cocción para reducir su concentración. Dentro de los arroces, el basmati es preferible por tener una carga glucémica menor.
