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En España, las ensaladas preparadas han ganado popularidad en los supermercados, impulsadas por la conveniencia y la percepción de ser una alternativa saludable a la comida rápida. Su diversidad, que incluye variedades con pasta, atún, pollo o quinoa, atrae a consumidores que buscan comidas listas para consumir sin invertir tiempo en la cocina.

Sin embargo, un estudio reciente de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) revela que no todas estas ensaladas son tan equilibradas como se promocionan.

POCAS ENSALADAS ALCANZAN LA MÁXIMA CALIFICACIÓN NUTRISCORE

La OCU analizó 22 tipos de ensaladas preparadas disponibles en diferentes supermercados. Los resultados mostraron que solo cuatro obtuvieron la calificación más alta, NutriScore A, que identifica los productos con la mejor calidad nutricional:

• Auchán César (9,20 €/kg)
• Hacendado Ensatún (9,70 €/kg)
• Aldi Mare Nostrum (15,60 €/kg)
• Primaflor Caprese con atún (16,80 €/kg)

El resto de las ensaladas analizadas recibieron calificaciones más bajas: diez obtuvieron una B, siete una C, y una, la Edulis César con pollo y queso de Lidl, recibió una D, cerca de la peor calificación posible.

El sistema NutriScore clasifica los alimentos de la A (verde) a la E (rojo), basándose en su composición nutricional. Premia aquellos con más frutas, verduras, fibra y proteínas, y penaliza los ricos en calorías, grasas saturadas, azúcares y sal.

NUTRISCORE: UN SISTEMA PARA FACILITAR LA ELECCIÓN SALUDABLE

NutriScore se presenta como un “semáforo nutricional”, una herramienta visual diseñada para facilitar la elección de productos más saludables.

La OCU aboga por su implementación obligatoria en España, como ya ocurre en otros países europeos, considerándolo una herramienta clara y útil para que los consumidores identifiquen los alimentos más saludables y promuevan una alimentación equilibrada.

A pesar de su aparente simplicidad, el sistema NutriScore ha generado controversia, ya que algunos fabricantes argumentan que no refleja con precisión el perfil nutricional completo de los productos. Sin embargo, sus defensores lo consideran un avance necesario en materia de transparencia alimentaria.

Aunque las ensaladas pueden parecer una opción ligera, la OCU subraya que no todas aportan las mismas calorías ni nutrientes. Las ensaladas de pasta tienen un promedio de 588 kilocalorías por ración, las César (con pollo) alcanzan 410 kcal, las de atún 331 kcal y las de queso 263 kcal. Dado que una comida completa debe aportar alrededor de 700 kcal, muchas de estas ensaladas pueden ser insuficientes en términos de energía y proteínas.

Por lo tanto, los expertos recomiendan complementar estas ensaladas con otra fuente de proteínas, como legumbres o carne magra, para lograr una ingesta equilibrada.

PRECIO E IMPACTO AMBIENTAL: FACTORES A CONSIDERAR

El informe también destaca la amplia variación de precios, que oscilan entre los 6,20 €/kg de la Edulis Pasta de Lidl y los 19,90 €/kg de la Diquesí Lorena con queso de cabra.

Estas diferencias no siempre se justifican por la calidad de los ingredientes, sino por el peso o el tipo de envase.

Además, la OCU recuerda que estos productos tienen un impacto ambiental considerable. El envase representa entre el 10% y el 15% del peso del producto. Preparar la ensalada en casa resulta más económico y sostenible, ya que reduce el uso de plásticos desechables.

En resumen, las ensaladas preparadas que se venden en los supermercados son una opción práctica y rápida, pero no deben considerarse sinónimo de alimentación saludable. La elección adecuada del producto, la lectura del etiquetado y el control de los ingredientes añadidos, como salsas o aderezos, son factores clave para mantener una dieta equilibrada.